鼠壳糯米团

作者: 中兴农家乐做菜乐趣 | 来源:发表于2020-03-07 14:40 被阅读0次

      糯米先浸水半小时,洗净,在蒸锅上蒸熟。

      猪肉,腊肉,大蒜,香菇,全部切幼粒。虾米,干贝先浸一会儿水后捞起,全部放在一起在灶上用食用油热出香味,洒入沙茶,辣椒酱,鱼露,味精拌后放进蒸糯米里面,加上香菜未待用。

      鼠壳洗净用开水烫一下,先浸过滤清水后捞起握去水分,用搅拌机拌碎,加入食用油和一点白糖在鼎里焗煮成酱,出香味后放进蒸糯米里面。

    蒸糯米,肉料,鼠壳,加入糯米粉一斤(其中半斤用开水伴成浆加入),3两沾米,3两生粉,搅拌成团后,握成一小团一小团。用开水蒸二十分钟就完成。

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