花开见豆_ 回味无穷的餐前小菜

花开见豆_ 回味无穷的餐前小菜

今日踏青归来，心中莫名涌起嚼豆子的念头来。在冰箱里找到一包黄豆，记得还是在五凤古镇玩时，照顾一位老人的生意买回来的。一直遗忘在冷藏室。

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因为没有浸泡，煮豆子的时间稍长。小憩片刻起来将伞花菜，青红椒洗好晾上。

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豆子皮皱起了就可以沥干放到盘子里待用。

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青红椒，干辣椒切粒，伞花菜切小。

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锅里倒油，油热放入耙黄豆煎炸至金黄，下五香粉，蚝油，生抽，盐炒香铲出来，剩余的油快炒伞花菜，收干水份加盐铲到豆子上。

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净锅倒油，放去老姜青椒等炒出味儿，放入蚝油生抽盐及少许的白糖炒香。

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将炒好的豆子伞花菜放入锅快炒香关火，放入香油，花椒油调味。

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外酥里糯的回香豆就可以装盘上桌啦！

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顺便分享今日拍的一组照片

@一辆车，一杯水，一个人享春日暖阳，看繁花似锦，读一本好书……

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补充/早餐吃的时候宜清淡，就不要红辣椒和伞花菜，加上胡萝卜吧。营养丰富，回味悠长。

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菜粥和炒豆，加上老妈的泡菜与咸蛋，喜欢这样的早餐。

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更新一张，今早的砂锅豆汤面，满满正能量。

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