原创：晨光
鱼翅与花椒
九十年代初，中国刚对外开放不久，英国二十五岁的姑娘扶霞·邓洛普从小就喜欢美食，放着好好的工作不做，就来到中国成都川大交流学习一年。枯燥的学习生活，让她不时到成都小饭店美餐一顿。从此，她爱上了中国的川菜，爱上了四川火锅。
在中国交流学习结束回到英国后，她实在割舍不下对川菜的热爱，萌发了写一本川菜菜谱的书。她又来到中国。参加厨师班学习，到成都各个饭店的后厨参观、学习，跟中国的厨师交朋友。
扶霞在四川热闹的市场上，在甘肃北部荒僻的风景中，在福建的深山里，在扬州古城小巷旁，找寻着各地美食，书中呈现出中式料理那让人难忘的美妙滋味。
中西方不但在文化上、民风习俗上、饮食习惯上都有巨大的差异。扶霞刚来成都，朋友请她吃火锅，一片红海洋让她不知所措。看到朋友盛过来的猪脑花，她一次次的避让，不肯吃。而一旦入口，她马上喜欢上了那绵软细腻的口感。
这位小姐用“欧洲眼”看葱烧海参：刺参躺在一滩深色酱汁里，亮闪闪的，让人不禁想起男性生殖器，上面还调皮地长满了小刺。她认为，酱汁是非常美味的，海参只有口感上的意义。咬起来“咯吱咯吱”的，还有惊人的爽脆。
扶霞从对川菜的惧怕，到后来的喜爱。她深深感受到了中国饮食文化的博大精深。她的好朋友喻波说：任何人用龙虾、鲍鱼都能做出美味，但我想让大家看看，最普通的食材也能做得好吃。扶霞要写一本川菜食谱，她成功了。如今，西方游客来中国，都会带她的《川菜食谱》来找美食。
对各国饮食的品尝，在一定意义上讲，也是一场关于文化的对话。扶霞只身一人，上西藏，去西北，到福建，来扬州，逛上海。与广大的陌生中国百姓交朋友。她的不惧困难的精神，真的是值得我们中国学子好好学习的。你看，许多国外的留学生，在中国学武术、学戏曲、学烹饪。他们对中国古老文化充满好奇，并努力学习不止。而我们年轻一代，对这些自己老祖宗留下的东西知道多少，又有多少人肯去学习这些知识呢？
读扶霞的《鱼翅与花椒》，给我们许多启示。
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