我最近最喜欢的一档综艺节目叫《拜托了，冰箱》，里面有教你怎么样在15分钟做一道料理。里面何老师曾经说过一句话“寂寞的人回到家，还会永远为你点亮的只有冰箱里的灯”。一句话道出多少远在他乡拼搏的人的心声。现在大多数大学生毕业以后出到外面都很少会做饭，一个是因为生活节奏太快，大家没有时间去料理自己，一个是嫌麻烦，索性不如一个外卖来的方便。但是现在外面的食品调料重，卫生和新鲜程度都有待考证，多吃终归是对自己的身体有害无益的。在这里我想跟大家分享几种快手面，既快有方便，偶尔在周末或者晚上回家来一碗，希望能温暖到远在他乡的你。
西红柿鸡蛋面
这道面相信大家都十分熟悉，来看看我是如何教大家做的。
材料准备：一颗西红柿、鸡蛋、面条、食盐、少许葱
首先将西红柿洗净，用沸水烫一下西红柿然后放入冷水中，这样可以很轻松的将西红柿的外皮去掉，将去掉外皮的西红柿切块，热锅下油，待油7分热的时候将西红柿放入，反复翻炒出番茄酱至香味溢出，倒入凉水煮沸，将面条放入。约摸5分钟，将打散的鸡蛋倒入并搅拌面条，加盐、入葱花，关火焖两三分钟即可。
这碗面主要是汤面，冬天的时候十分适合，喜欢喝汤的小伙伴们可以多加些汤，面条不容易干干的。
葱油面
这道菜我是在《偶像来了》汪涵给大家做早餐的时候学到的，快手易操作，味道很想，喜欢的朋友可以试一试。
材料准备：葱（去葱白）、白糖、生抽、凉水、面条
将面条放入沸水中煮熟（这个时间要自己把握，有些人喜欢吃生一些的时间就短些，有些人喜欢吃熟一些的时间就长些），将面条放入凉水或冰水中。3-5分钟后将凉水倒掉，在面条了加入适量的糖和生抽（不用额外加盐，生抽本身就很咸）然后将剁碎的葱花放入面条，开火热锅下油，待油煮沸后浇入面条，自己拌匀。
值得注意的是，沸腾的油一定要浇在葱花上，这样才能爆出葱花的香味，还有就是油不要太多，不然面条会很油。每次我做的比较油的时候我就会到一点点开水进去，很有效，如果你也喜欢可以试一下。
改良版葱油面（适合吃辣的小伙伴们）
这个改良版的葱油面我是从《拜托了冰箱里面》学到的（作为一个资深吃货，时刻都不会忘记学习做菜），我稍微改良了一些，这是葱油面的改良版，适合爱吃辣的朋友们。
材料准备：老干妈、郫县豆瓣酱、香葱、挂面
首先将面条下入热锅下油沸水中煮熟，将面条放入凉水或冰水中，（这个步骤基本上做拌面的都一样）小火熬一个葱油，待葱微糊的时候夹出葱扔掉，将葱油倒出。锅中下油下入豆瓣酱、老干妈炒匀盛出。将刚炒的辣酱只把辣椒油倒入面中，再将葱油倒入，拌匀即可。若是要营养些，切些黄瓜片放在面上，既可以作为点缀，又可以平衡营养。
盖浇面
最后这个是我最近常吃的，白吃不厌，希望你们也能喜欢。盖浇面其实很简单，主要就是炒个简单的菜倒在面上，我这里以辣椒炒芦笋为例，因为我常吃芦笋，你们也可以用辣椒炒肉啊、蒜苗炒肉啊、西红柿炒蛋啊，只要是这种快手菜都行。
材料准备：青辣椒、芦笋、生抽、面条
将面条下入热锅下油沸水中煮熟，将面条放入凉水或冰水中，热锅下油（比平时炒菜要多些，因为要拌面），待油7分热将切成丁的芦笋和切碎的青辣椒放入，翻炒至芦笋变为翠绿色，加入一些生抽，（怕上火的小伙伴们可以放入一些水煮一点汤），再直接倒入面条当中。
在此要提醒一下一些手残党们：第一，面要下入沸水中（我经常看到一些没做过饭的朋友直接冷水就把面倒下去了，然后就变成一坨），第二，面熟了要过冷水，这样可以使面更有韧劲。本文纯属我自己多年在外积累出来的，希望可以给你们的生活增添一点点的生活气息。
网友评论