秋日缤纷 | 可以又凉又补

那日，和阮先生一起出门办事。正午的南方天儿，地面被烤得炙热，丝毫没有秋意渐浓的感觉，倒是有愈来愈热，来势汹汹的热浪，扑面而来。

这个秋日34℃，真是热的出奇。想来想去，只好干了这碗糖水。

糖水并不是字面意思的“糖+水”，这种带汤的饮品，也可以说是甜品，主要流行于两广地区（广东/广西）。凉而能补，补而不燥，男女老少皆宜，这就是糖水的特点，也适合南方天气。

这是一份清补凉，主要材料有绿豆、薏米、西米、通心粉，还有一颗蜜枣。这样炎热的秋季，真是急需这样一碗清凉可口又健康的糖水。所谓，凉而能补，用料而言都是当日新鲜的食材，补而不燥，这样炎热的天气一碗糖水确实比饮料解渴，又比单纯的一瓶水有营养。

清补凉+凉草，健脾益气，清热润肺。这个看起来有点像龟苓膏，又有点像仙人粄粉的糖水叫做“凉草”。

凉草也就是大家熟知的黑凉粉，夏日清凉解暑，深受大家的喜爱，熬糖稀决定着凉粉是否好吃。

清补凉，绿豆+薏米略寒，不适合当日的我食用。所以阮先生为我点了微甜的凉草，秋日缤纷，凉而能补，很适宜。