南方的水果

沙糖桔

今天应邀去摘水果，这让我想起南方的好处来。南方的各种水果极多，是深受人们喜欢的，记得湖北的一个同学就曾表示过超级羡慕。

一年四季，各色水果，铺天盖地，或者街边，或农家小院，或者田间地头，随处可见。成规模的果园更是比比皆是，青翠若滴，五颜六色，尝四时之鲜，一派丰收富足的模样，满足人们口福的同时，并满足了人们收获的喜悦感。

佩服这本地人吃水果的天赋。较生的青芒，菠萝，李子，杨桃之类的，都可以配以甘草盐，酸吔水，甚至辣椒水，洗净，或者切片，或者压榨，做成酸吔来吃，特别好吃，特别开味，老远看到就流口水，是女孩子的最爱。

把果子做成调味料，也是这南方的一特色。比如李子，酸梅，都可以泡制起来，烧鱼特别好吃，还有橄榄，怎么制作我不太懂，但用来焖一种鱼，也是味道特别；还有那酸柠檬，淹制以后，做出一道有名的菜就叫柠檬鸭。菠萝直接做菜那就是更常见的了。在这南方，不当它水果来吃，卖菠萝的地方除了酸吔摊，便是菜市场。

应邀着去土豪朋友的果园摘水果，因为知道这种贡柑确实好吃，便欣然前往。其实两周前，朋友已送来了一箱，是刚上市的嫁接的新品种，水果清甜，水份足，连我家那位从不主动吃水果的人，都主动吃起水果，证明这品种确实有独到之处。

我们早上九点半出发，二级公路不好走，道路弯曲、颠簸，却并不能妨碍我们一车人高涨的热情。这个时节，路边的杂草依然是暗绿色，最多的是高出草丛许多的野生芦苇，已经熟了，阳光下迎风摇曳，耀耀生辉，美极了。极想下车去采一束，随便插到一个陶罐里，便是一处风景。可惜商务车上有六个人，不好因我一人的兴趣耽误大家的行程，只好让风景搁在心里。

途中，荒山僻野处，有一棵野生柿子树，树大概有三米来高，树上的叶子掉光了，一树的野柿子红彤彤的，果子比市面卖的要小，密密扎扎，象是挂了满树的红灯笼，近处却没有人家。路上的车子都飞驰而过，却没人愿意停下来看看这独特的风景。只有我，来回经过都对它行着注目礼，眼谗得很。单凭这棵树，已是充满诗意，可树上长满这些无数的无人问津的果子，突然觉得，这乡间，原来是如此的奢侈，我们心灵极力找寻的美景，却甘心寂寞，在这一偶，独自美丽。

十一点多到目的地，朋友早开着车在路口等候。七拐八弯，终于到了朋友的果园。以前听朋友说过，是承包了十多亩山地，到了果园才知道，其实不是山地，其实就是平整的土地，不是我想象的样子。这一带的果园很多，基本种的都是桔子，柑子之类。朋友的果园有几处，四五个品种，分别带我们参观，我们这一行人，都是走到哪吃到哪。朋友备好了桶，剪刀，让我们摘的，可惜我们都只顾着拍照和嘴饱，却并没有摘几个。

好吃的贡柑

那种青皮，并且皮很薄的是贡柑，特别清甜，是我这次来最主要的目标。还有那黄澄澄的，皮厚的，叫碰柑，看着外表好看，却并没有青皮的好吃，适合拍照，作秀用。朋友说这种碰柑，可以放到过年时节再摘，放树上多长一段时间，可以得一个好的价格。还有小的蜜桔，大的沙糖桔。小蜜桔在树上结得最密，有些枝丫都是人工木桩支撑，依然是压得掉到地上。最上镜的，要数沙糖桔了，密扎地集在一起，果实又大，颜色又鲜艳，随便用手机拍一张，就有大丰收的感觉，满满的收获。

同行的一对夫妻，他们跑到朋友已经下季的果园里，捡漏，摘了一纸箱的酸柠檬，回到车上，那幸福感是满满的，他们说这些柠檬拿回去家去淹制，是制作柠檬鸭的重要的一位原材料，放起来，可以吃几年。

我们这一行人，只在果园转了一圈就回到饭店吃饭，并没有摘得多少。朋友招待我们吃完饭，硬是要让我等着，让他的工人帮我们摘好打包装箱再带回来。且一个人得带几件，我们只得在饭店等着。我心里就后悔起来，早知道要等，还不如我们这些人自己动手多好，要快得多，何必如此“官僚”，吃、喝、拿了，还不自己动手。

细细想来，南方是一年四季不缺少水果的。三月的时节，便有杨梅，红得铺天盖地，看着就流口水，酸。还有荔枝，叫三月红，只是我们在当地的比较了解，这种品种的荔枝并不好吃，核大，肉有点酸。至于什么“妃子笑”，“糯米荔”，都不算是好的品种，最好吃的荔枝应该是桂味，核小，肉多，清甜，且无一点酸味。荔枝能从三月份吃到6月份，荔枝园也到处都是，只要愿意，到了季节都可以去采摘。最让人诧异的是，我们这市中心的大广场上，竟然也种了两棵，每年一样结果实，只是，谁人享受这成果就不知道。

四五月份，是大青枣上市的季节，也是这本地的水果，据说产量特高。树也不小，上次我们去防城港采金花茶，看到别人满院满树的大青枣，把树都压弯了，脆甜，爽口，不过，我并不是太爱吃。还有李子，红皮的三华李，红里带青皮的是九华李。个子象荔枝大小，但九华李的味道酸得正，甜得蜜，能吃得酸的人，一定非常喜欢。

六七月份，又该是桃子，西瓜，黄皮果，芒果，龙眼成熟的季节了。对了，还有番石榴，杨桃，菠萝蜜、沙梨也是这个季节。这南方的果子，可谓是铺天盖地。就说芒果吧，我们这个小城，有几条路和行道树都是芒果树。多得让人们忘记了它的存在。菠萝蜜这果不多见吧，可在这南方也不稀罕。记得有次去北海参加一个培训学习，住的那个宾馆，内院全是菠萝蜜。这种果实还真特别，个儿长得特别地大，都长在树杆上，都是要人工帮忙，才能支撑起自身的果实。记得当时被我们同事评价说，这果实特笨，自己都支撑不住了，个还长那么大。龙眼树也基本是家家都有，最主要的还是，龙眼树又大又高，能存活很多年，所以，如果哪一户农家没有龙眼树到是奇怪了。这些果中，我最爱吃的应该是黄皮果和杨桃了。其实在味道上，我是首选黄皮果的，因为它的味道，酸中带甜，甜中带些许的酸，又不是特别是酸，吃很多也不会太撑，其实就是吃味道，最主要的是它性良，味甘，特别适合这南方的气候。这果不易贮存，所以北方的人不多见，其实没有运出去，本地就销售空了。杨桃的水分特别多，喜欢它的重要原因是，它的横剖面是一颗五角星，美极了。

八九月份的水果就多了，香蕉，火龙果，葡萄，菠萝，梨子等。香蕉是这南方算是最贱的一种水果，好象哪里的田间地头都有，记得上次去涠洲岛度假，整个岛上都是香蕉树，我们住在那一家客栈里，每天的香蕉随便吃，走的时候，老板还不忘让我们带些走，说随便拿。记得当时有一个贵州的旅客，硬是扛了一整棵，足有百来斤，老板一样是乐呵呵地，我算是服了。

这南方还有些水果，是根本分不清季节的，比如木瓜，随便种，随便生，到处都是。我以前住的小区里，楼底就有一棵，什么季节树上都挂着果，什么时候果实熟了，就有人摘下来或生吃，或者煲汤。我们饭堂的阿姨就有一绝，煲的木瓜猪皮汤，又好喝又美容，是我们女生的大爱。

这十月，十一、十二月，有黄皮的小的哈密瓜，百香果，柿子，还有就是这些桔子，柑子之类的啦。哈密瓜为什么这里也能种，我不得而知，上次朋友让我去摘，我没有去。百香果却是这里的特色，里面是酸甜的液状的，做成果汁非常不错，所以是街头果汁店的新宠。桔子，柑子，更不用说了，品种多，齐全，口味不错，这不，今天就去朋友果园摘上了。

嘿嘿，这么多好吃的水果，你流口水了么？

朋友的一处果园