跟着营养师一起去逛超市！（一）

跟着营养师一起去逛超市！（一）

平时在生活中，由于电视台的科普拍摄需要，我没少带着市民一起去挑选健康食品，这次我决定将挑选过程搬到线上，用文字和图片带大家一起去逛超市，想想就很兴奋啊。由于时间有限，我没法带大家一起去挑选新鲜食材，这个工程量太大了，讲个三天三夜也讲不完。但我可以和大家分享挑选预包装食品的秘诀哦。

所谓预包装食品就是指已经预先定量包装好，摆上货架前就被密封包装好的食品。超市里一大半的产品都属于此类。

请大家跟着我的步伐一起了解食品的原料真相，挑选健康食品，不要掉队啦。

讲了这么多，有点口渴呢，要不咱们先一起先挑挑饮料吧。

引入眼帘的是某知名品牌的冰糖雪梨饮料，看起来很好喝的样子呢。“停!停！停！”先别急着买，咱们要先了解清楚这瓶饮料的基本情况啊，弄明白了才能喝的更放心嘛。

要知道，根据国家政策规定，厂家必须把食品的相关信息印在外包装上，所以阅读食品的营养标签，可是咱们唯一能得到有关食品信息的地方，请不要放过这个宝贵的知情权利呀。

那要怎么看呢？

很简单，我这里有“四看”心法可以分享给你，所谓“四看”就是指你拿到一个预包装食品后要观察四个地方，只要了解这四处，这款食品就在你的掌握中啦。

一看食品类别

咱们要先看啥？

先看食品类别。寻找可以给这瓶饮料“定型”的词，看它的食品类别，这基本上能反映出食品的本质。比如,看见标签上的 “食品类别” 项目注明 "调味牛奶”,你就会知道,这是在牛奶当中加了点咖啡和糖,而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶的乳饮品。

那我刚才看的那盒冰糖雪梨汁属于啥？很明显这货就是盒饮料嘛。请大家千万不要受前面的形容词、定语影响，这货就是盒饮料，而不是一盒果汁。

果汁含量大于等于10%可以称为果汁饮料

而果汁含量大于等于5%则称为水果饮品。

这盒饮料上面标注了果汁含量>5%,估计也不会高出多少的，算下来含量还是很低嘛。所以，它只能成为雪梨饮品，而不是梨汁饮料。

如果你看到标有某某味汽水的资料，例如梨味汽水，它其实和梨子半毛钱关系也没有，只是用香精调制出梨子味道罢了。

商家很狡猾的，为了误导消费者，他们一向擅长在包装上玩花样。

举个例子：某品牌AD钙奶

AD钙奶四个字是不是又大又醒目？

但如果你仔细看的话，会发现钙奶后面还有几个不醒目的小字——饮料

所以，它并不是牛奶，营养价值和牛奶也没法比，而是含奶饮料。

还有个很简单的方法可以区分到底是牛奶还是含乳饮料，那就是看它的蛋白质含量，这属于“第四看”的内容啦，咱们后头再讲哟。

二看保质期

这点大家基本都做到了。在保质期之内,当然是选择距离生产日期最近的产品。此外,由于价格差别很明显,购买者对食品的认证标志也比较熟悉,比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志等,它们往往代表着食品更高的品质,对转基因食品敏感的人,还要看看是否标有转基因字样。

上图是市面上最常见的标志图样，大家可以注意一下啦。

今天的超市之旅先逛到这里，咱们下次继续呦。