红薯糊涂

作者: 哑铃不沉原创 | 来源:发表于2022-01-02 21:14 被阅读0次
丰收之路

今晚吃红薯糊涂。红薯糊涂也就是玉米面和红薯块儿一起熬的粥。我们那儿的人都把这种粥叫做红薯糊涂。

自家种的红薯。西瓜红。又面又甜,软软糯糯,熬粥用最是可口。

玉米面是四姐给的。那也是别人给四姐的。

大火烧开水。撒两把玉米面。稍熬一会再放红薯块儿。这样熬上三十分钟后,玉米面和水充分融合,已经变成粘稠状的金黄色的糊涂粥了。红薯块儿也已经软软糯糯,没了棱角。这就可以关火盛碗了。

最好等会儿再吃。太烫,会把嘴烫出燎泡来的!

小时候就爱吃红薯。下午放学回家,不等饭熟,让奶奶从锅中捞几块半生不熟的红薯,趁热吸溜着吃下肚去。心满意足。

那时候早上五点半上学。冬天的早上,又冷又饿。出门前,煤火炕上拿几块红薯干。热乎乎,香甜甜,筋道有嚼劲。真过瘾!

这是头天晚上把红薯蒸好,临睡前切成片,煨在煤火边。第二天早上吃,正正好。筋道,却不干硬。这是早起孩子最好的干粮。

饥荒年月,红薯是救命粮。

不再为吃饭穿衣发愁的今天,红薯依然是很多人口中的美食。

难得了。

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