豆花还有一个名字叫水豆腐,顾名思义也就是没成型的豆腐,小时,只要是到了快吃午饭时,外面总会有人吆喝着“卖水豆腐”,他们或肩挑、或骑一小三轮,沿住宅区边走边叫卖,有想买的人家便会手拿一只碗或口缸顺叫卖声找寻他们,记得当时几毛钱就能买上一大碗。
或许是因为它在民间极受欢迎的缘故,市面上逐渐出现了一些和它有关的小吃,如豆花米线、豆花饭、豆腐脑。
豆花米线自然是极有名的了,记得在当时武成小学的正对面就有一家专门经营豆花米线的小店,生意是极好的,常有找不到座的事发生。这家店后来随武成路的扩建也不知其下落了。不过豆花米线倒是一直都在,象现在一些专营特色小吃的店里也能找到他,味道也还不错。
昆明时光——美食(豆花)豆花饭是极简单的,一碗白米饭、一碗豆花、一蝶酱油再加上一些咸菜,吃时将豆花勺于饭上,淋些许酱油或夹上少许咸菜佐之,细嚼后咽下,饭香及豆花香再加上些许咸的提味,味觉便会得到极大的满足,这种吃法也是极经济实惠的。
昆明时光——美食(豆花)豆腐脑就更简单了,白豆花上淋上酱油、香菜、辣椒再加上几粒炒熟的黄豆,是极解馋的一种小吃。
昆明时光——美食(豆花)这就是云南人喜欢的豆花。
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