如何让HACCP体系落地

为了让HACCP体系落地，公司从3月份开始启动了”HACCP的过程优化项目“。

HACCP的过程优化项目到点底要作些什么？如何作？

3月18日，带着这个问题，我们于3月18日开了一个专题会，有8人参会，具体名单如下：谢理玄、张宝、符建军、高莉萍、陈炜强、林惠勤、容文尊、胡从富。

经过脑力激荡，大家觉得以下三件事一定要作:

1、培训---对现有HACCP文件进行培训。

2、实施---执行现有HACCP文件。

3、完善---执行过程中对现有HACCP文件进行修改完善。

以上三件事由谁来作？作到什么程度？作的目的是什么？经过提 问、讨论，大家形成以下意见：

1、如何培训？

主管以上人员培训HACCP计划----由质管部实施

员工培训报表规范填写的培训-----由各部门主管实施

2、实施HACCP体系，谁实施？员工重点要作什么？主管重点要作什么？

主管：

制作报表模板，并挂放到相应岗位的设备及墙上

指导员工按模板填写报表

审核报表并签名

过程中对现有报表进行合并、修改和完善

员工：按模板填写报表

3、哪些文件需修改完善？谁来作？

对现有26份程序文件进行梳理，并作出”过程分析图“（乌龟图），这项工作由各部门经理和质量部门主管来作。

为了让上面三项工作卓有成效的开展，必须提升员工的自律意识，有二件事需全体员工和主管共同支持完成：

1、质量宣誓。

班前会上，主管、品管人员、操作员工共同进行质量宣誓：”我是生和堂人，我承诺，绝不将不合格品送到下工序。”

2、质量学习班

对于违反工艺及品质规范的员工进质量培训和学习。