首先要知道收藏高端白酒与低端白酒的价值。从工艺上讲，高端白酒基本上都是用纯粮食酿造的，酿造的时间久，成本价相对高。而低端白酒都是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，勾兑方法成本比较低、效率高。
高端白酒在贮存上陈酿的时间之久，其越陈越香，而那些低端白酒都是用食用性酒精进行勾兑的没有陈酿的价值，反而可能会出现越贮存酒越不好喝。
其次，想要收藏有价值的老酒必须要知道年份酒、原浆酒、窖龄酒的概念。简单来区分下：年份酒：就是指窖藏的时间，年份时间越长，香味越浓、口感越醇、价格也越高。原浆酒：指粮食通过曲发酵成酒，完全不勾不兑的原始酒液。之所以让酒友们了解这些概念，是因为大多酒厂利用年份酒、原浆酒的概念来欺骗消费者。
一瓶酱香型原浆，还是1989年的，竟然只要9.8！！啥时候，咱茅台镇的原浆变得这么不值钱了？！这样的酒，连饮用价值都没有，更不用谈收藏！
了解老酒，必须了解市场上有多少假老酒。随着老酒热的不断升温，现如今市场上假老酒泛滥，买到假老酒的人也越来越多。造假者可谓是想方设法的制造假老酒，更为奇葩的是历史上本没有的酒自己也能捏造出来。其实这样的酒有很多——
回归到酒友们最关心的问题，到底什么样的老酒才有收藏价值？
①名酒有收藏价值
17大名酒和高度酒比低度酒更有收藏价值是收藏界的首选对象，
②高度酒比低度酒更有收藏价值
老酒被誉为“可以喝的古董”，如果收藏的老酒经过岁月的储存变成了一瓶没有酒精度的水，那么收藏价值则大打折扣。不过，低度酒并非完全没价值。
③部分地方小酒有收藏价值
关于地方小酒的收藏尽量要收藏九十年代中期以前的酒”。
④品相好的酒更有收藏价值。
一瓶老酒如果经过岁月贮存，在外观上没有破损，那么这种酒相比较破烂不堪的同品牌老酒，价值肯定不同！
对于酒盲或者初次收藏老酒的爱好者们在购买年代特别久远的老酒时，千万不要抱着检漏的心理。我的建议要注意看存世量。越老的酒越不会大批量出现。多则几十箱，少则一两箱，或者几瓶，甚至是孤品一瓶！
如果你见到某一款老酒，在很多非专业老酒商的手中都在销售，且要多少有多少，肯定有问题！建议从专业老酒藏家或者老酒大卖家手中购买老酒。
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