徒步行之兰州小记（二）金强牛肉面

2019-05-13

因为前一天晚上听当地大哥说，牛肉面要赶早，吃头汤才好。

还未等闹钟响，那激动的小心脏已耐不住性子，迎着微弱的晨光，就起床洗漱了。

初来乍到，问地址方位也是白瞎，自己搜店名，跟导航走就是了。

清晨的兰州街道，车辆行人都还不多，身边匆匆的脚步多半是赶着上班，或是背包的学生，还有环卫工人在路旁清扫，擦拭着人行道的护栏。

妈妈轻轻的叮嘱声，汽车突突的发动机声，路边早餐车滋滋的煎饼声，一切平和，有序。

金强牛肉面

早餐，金强兰州牛肉面。导航到第一个地址，被告知已搬迁了。辗转搭乘公交，虽有点绕，也没花去多长时间，随性穿梭于小街巷里，享受其中。

店面并不太显眼，类似于我们这边常见的中式快餐店的门面，里头整洁亮堂。

抬头看菜单，会有点错愕，跟我们习以为常的动辄二三十种面名起步的餐单相比，这也太简单了吧。主要价格还特亲民。

金强牛肉面，卤面，凉面，配菜有招牌牛肉，腱子肉，小菜。

专注牛肉面，就这么简单。

牛肉面照片合集

八点多到的店里，取餐序号177，店内食客不多，三三两两分散坐着，静静享用。

捞面小哥是个大个头，胖乎乎的娃娃脸，很是喜感。

笑盈盈地接过我手中的餐号，问要什么面。知道面有各种粗细宽窄，一时拿不定主意，遂问哪种最好吃，点的人最多。

“细面。”

“好嘞。”

“细dei……”一声悠扬的吆喝混合着汤锅里的热气飘散在面馆里，回荡在每一位食客的耳边，这是清晨的牛肉面店里最动人的音乐。

拉面师傅动作迅捷，手起面落，入锅翻腾几回，装碗，加汤，青蒜辣子牛肉粒，手臂起落间，一碗兼具清白红绿黄（汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮）的牛肉面就端到了眼前。

静观几秒，凑近猛吸两口，浓郁的汤香令人食指大动。

汤清香，面劲道，辣子香而不辣，萝卜清甜，牛肉酥软——完全沉醉。

不知觉间，面条已一扫而空。看那半碗面汤，飘着诱人红辣子油，其间还点缀着青绿蒜苗，实在不忍心就此离桌而去。

见邻桌阿姨，叔叔都以一小盘牛肉与小菜配食，遂决定再点一份牛肉泡汤吃。

没想，就我离桌这一小会功夫，勤快的小姐姐已将我的碗筷收走。幸好，脸皮够厚，冲到小哥哥面前，跟他讨要一碗面汤。

人很热情地给打了一碗，再抓一小把香菜和青蒜，又给加了一小勺红辣子油，完美。

将冷切牛肉泡入汤中，静静等待，摆拍，细细品尝。

纯正的肉香，没有多余的味道，瘦中夹带着油花，纤维丝丝分明，入口酥软即化。

牛肉面，还是要到兰州吃。

美味牛肉

起身跟小哥哥道谢，征得同意，拍个小帅照留念。下次去兰州，一定还来。

（再感受一下这大盆油辣子的热情）

徒步行之兰州小记（二）金强牛肉面

搭车到中山桥，正好安泊尔牛肉面在河对岸，沿河一直往西漫步，过桥正好是饭点。这没有规划的游览，貌似还相当凑合。

一路悠哉游哉。

出酒店沿中山路一路往北