蒜香鸡翅

维妮 （ Winnie ) 的私房菜      76

                【  蒜香鸡翅  】

蒜香鸡翅

主要食材：鸡翅、豉油鸡汁、生抽、白沙糖、盐、蒜蓉、面包糠、葱蓉、辣椒蓉、

蒜香鸡翅

1 ）将鸡翅放入深盘加入适量盐、豉油鸡汁、生抽、白沙糖腌好，用封口袋装好放入冰箱常温腌制12个小时以上。（这个就是小秘诀啦，鸡翅咬开入不入味、有没有汁，全靠腌制，千万不要偷懒哦。

2 ）将腌好的鸡翅取出，用厨纸将鸡翅汁吸干。（这步的目的主要是防止水珠遇油炸起）

3）备好蒜蓉、辣椒蓉、葱蓉、面包糠。

蒜香鸡翅

4）开油锅待油温七成时放入鸡翅，温火炸10分钟左右至金黄色捞起沥干油。（筷子放油里起泡即油锅已开）

5）烧热锅放少许油加入蒜蓉炒至金黄，加入面包糠、葱蓉、辣椒蓉和少许盐炒均匀。