大厨教你做家常蒜香排骨，外酥里嫩，满屋子飘香，分分钟吃个精光

好肋排可以做出很多花样来，无论烤、煎、蒸、炖都很好入味，肉质不柴、油水很足，关键价格还不算太贵，对于肉食主义者来说可真是百做百新的好食材,下面教你美味的蒜香排骨。鞋铺：LV6221716

一、蒜香排骨

　　用主料：肋排一条 洋葱半个 大蒜一根 红椒一条 蒜头一个

　　辅料：盐15g 蚝油10g 料酒20g 鸡粉10g 淀粉50g 胡椒粉10g

　　制作工艺：

　　1.把排骨清水洗净，备用

　　2.加入盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟

　　3.锅里加入清水，放入排骨

　　4.蒸15分钟后拿起

　　5.用筷子将排骨夹起来放入碗里，盘子里的排骨汁不要倒掉，留着后面备用

　　6.准备好材料

　　7.红椒切成小块备用

　　8.大蒜切小片

　　9.半个洋葱切成小块

　　10.蒜头剁细碎备用

　　11.把碗里的排骨加入淀粉50g

　　12.加入淀粉后搅拌均匀

　　13.锅里倒入油烧至7分热，把排骨一块一块的放入，下锅后立马捞起，避免炸太过了，影响口感

　　14.炸好了放入盘子里备用

　　15.锅里倒入油至七分热，倒入红椒、洋葱、蒜头、大蒜爆炒

　　16.把排骨汁倒入锅里

　　17.加入蚝油

　　18.把盘子的排骨也倒入锅里，翻炒几下

　　19.翻炒后锅盖盖上焖一分钟，捞起盘子里，准备开始啦

　　20.味道棒棒哒

二、麻辣蒜香排骨

　　主料：猪勒排10块 李锦记蒜香麻辣酱适量

　　制作工艺：

　　1.将排骨洗净沥干水分

　　2.在排骨中加入料酒、蒜末、姜末、盐适量、生抽适量，腌制一小时

　　3.将腌好的排骨放入高压锅蒸半小时肉酥为止

　　4.取出蒸好的排骨沥干汤汁，起油锅，油烧至6成热放入排骨炒香，再放入适量李锦记麻辣蒜香酱炒至入味即可。最后撒上熟白芝麻装点

　　以上就是蒜香排骨，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

​