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意大利面，简称意面，是西餐的一种面点，给人一种优雅、高大上的感觉。正是因为意大利面的出现，才造就了刀叉的发明和西方餐桌礼仪的形成。因此，历史悠久又充满浪漫气息的意大利面也让我无限地向往，在西餐厅看见菜单上的意面都会忍不住点上一份，可却总是不太合我口味。
有一天，我女儿兜兜放学后跟我说：“妈妈，我今天在幼儿园吃了意大利面，太好吃了！你也给我做吧！”后来有一次在逛超市时被她看见一包螺旋形的意面，执意要买，那我就满足她的心愿在家做一次意大利面吧。
意大利面是否好吃主要取决于它的酱。因为当时兜兜还处于感冒期间，不适合摄入高蛋白的食物，我就觉得用酸酸甜甜的西红柿作为酱料，做了这款素版的意大利面。没想到它的味道非常赞，简单易上手，同时无需添加过多的调味料，也很适合做给孩子们吃。下面，就讲这款素版的意大利面做法分享给大家。
素版意大利面
主要用料：意大利面条、西红柿、荷兰豆、绿豆芽、玉米
做法步骤：
1、准备好所需的食材。我这次用的意大利面条是螺旋形的。
2、锅中放足量的清水烧开，加入适量盐后，将意大利面放入锅中煮熟，大概需要10-15分钟。利用这个时间把西红柿去皮切小块，将豆芽、荷兰豆洗净备用，玉米剥粒备用。
3、待意面快煮熟时，将荷兰豆、豆芽先后放入一起焯熟，盛出备用。
4、起油锅，将西红柿放入锅中中火翻炒两分钟，然后放入玉米继续翻炒两分钟后，加入适量开水将西红柿熬至浓稠状汤汁，放入适量盐进行调味。
5、将煮熟的意大利面放入西红柿汤汁中，搅拌均匀即可。如果味道不够的话，可以适当放些番茄酱。
烹饪说明
1、意大利面要煮熟，不能半生不熟，喜欢有弹性的面条，可以在煮熟后过一下凉水。
2、可以根据个人喜好更换或者添加其它食材，比如肉类、虾、鸡蛋、蘑菇、西兰花、黄瓜、洋葱等等。
营养分析
西红柿和番茄酱是人体中番茄红素的重要来源，番茄红薯是一种极强的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，提高免疫力，体内有炎症时还具有消炎、修复的功效。西红柿和豆芽中都含有维生素C，而西红柿中的有机酸可以降低维生素C在烹饪过程中的损失。这款素版意大利面，不仅口感味道好，色彩搭配丰富，营养也不逊色，非常适合大点的孩子们食用。
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