食材
过年吃了太多的鸡鸭鱼肉，也喝了各种各样的大补汤，人也长胖了好几斤，脸也变圆了，女儿说：“吃点青菜，刮掉点油水吧！”
想来想去，都忘记了自己会做什么青菜，在菜市场转来转去，两手空空，不知道买什么菜好？
脑子和肚子都让油脂塞满了，是不是人也变的很傻了？
在出菜市场的最后一秒钟，我决定买颗菜，生菜带回家的模样很水灵。现在，思考的是如何让生菜能熟，还能保持鲜嫩的绿色。
请看我的做法吧，保持嫩绿颜色的秘密在于油、水温和时间，也就是青菜焯水的速度。
食材及佐料：生菜一颗，大蒜头一颗，生姜末、橄榄油、蚝油、食用盐、白糖、花椒油等少许。
刮油水的第一道菜——蚝油生菜
制作方法：
1.清水烧开，放几滴橄榄油。
刮油水的第一道菜——蚝油生菜
2.青菜焯水，用时6秒钟。
刮油水的第一道菜——蚝油生菜
3.焯好的青菜放入盘中，再放入盐、大蒜末、生姜末、白糖、花椒油等，拌均匀。
刮油水的第一道菜——蚝油生菜
4.也可以将佐料爆香，倒在生菜上，那叫炝生菜。
刮油水的第一道菜——蚝油生菜
怎样？这可是色香味俱全的美味佳肴，使人垂涎三尺!
这叫王婆卖瓜自卖自夸，哈哈！也叫吹牛不打底稿，各位看官，你们也试一试，可简单了。
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