幸福的味道

在我的印象中，我们老家的人都喜欢吃生腐，儿时，这个生腐也只有在过年的时候才有的吃，比肉还要金贵，因为吃肉平时可能偶尔还能吃上一点，但是这个生腐在我的印象之中，也只有过年三十的晚上才有机会大吃特吃。

要么印象中就是过清明节，家族祭祖的时候，聚餐时可能最喜欢吃的也就是这个生腐了，其他的东西，再好吃也没有这个滋味悠长了。

枞阳有两个地方的生腐出名，项铺的干生腐，汤沟的潮生腐，为什么有干 的和潮的之分呢，这个潮生腐，只需要一刀切两半，和肉一起烧烧熟就可以享口福了。

汤沟古镇，以前是当过县政府的地方，靠近长江边 上上，离长江只有十几公里，这里以前是枞阳县政府所在地，后来，54年发大水了，这个地方就不能做为县政府驻地了，但是在过去的若干年里，也是我们上街的首选之地。

过年买两斤生腐是人们的首选，一般的情况下豆腐是很多人家都会做的，只是这个生腐虽然是豆腐做的，但是，你就做不出来人家的那个 味道。

项铺也是个镇名，离我们那里有十几里地，那里的生腐是以干生腐为主的销售模式，每年冬天或者年前的时候，就会有人挑着两大麻布袋生腐沿村叫买，经济条件好一些人家，只要来卖了，就会称上一斤或者两斤的，天冷的时候，烧好了，放到火锅里烫烫好下酒的。

这个干 生腐一斤要泡出来很多的，也 不知道人家是怎么制作出来的，里面都是发泡的，空空的，但是吃起来很有劲道 的。

那么干生腐又是怎么吃的呢，我不知道干 生腐是怎么制作出来的，但是肯定是吃过，那个干 生腐一斤要称好多，卖价也要比潮生腐要高很多。

干 生腐在吃之前，要用开水泡泡软，再切上一刀或者两刀，一般的也是要和肉一起烧才好吃，因为这个干 生腐特别地吃油，没有油吃起来就不香了，特别好吃的时候，就是先烧熟了，然后再放到火锅里汤，那种热热的味道无以言表。

比较起来干生腐要更香一些，但是老年人可能偏爱潮生腐的爽口。喜欢喝酒的大人们，有的一条切好的生腐会做两口，要喝上两口酒。

我们这些馋猫的小孩，如果吃饭，就只要生腐，但是没有那么多给你，大人一般夹两三条给你就不错了。

小时候，一般的时候家里的大人会做一些年后需要请客吃饭的菜，除了鱼肉之外，那就是必须有一碗生腐了，大多数的情况下，做熟了放在橱柜的上柜里，我们那个时候小也够不到上柜的，但是每天面对如此好吃的生腐，怎么办？

有的时候趁家里大人不在家或者去忙别的事情了，那就搬个凳子，从碗的另一边偷上两条吃吃，那也是到外面偷偷的吃，以免被 更小的弟弟发现了。

等到要请客人吃饭时候，家里的大人才发现，一碗没动的生腐已经只有大半边的了。那这大半碗的生腐怎么招待客人呢，那就是放在火锅里好了，半碗怎么也不能端上桌子吧。

等到以后才大一些了，过年后也会偷吃，早上吃稀饭的时候，在稀饭里偷偷地泡上两条，那个早上的心情就特别好了。

到我们成家了以后，生活也不至于那么的苦了，平时也能买到生腐了，生活水平一年比一年好起来了，但是生腐依然是火锅料的必备之菜品。那个潮生腐买来了，每次都会要吃上几条整 的，方才罢休。有时候空下来，看到 放在某个地方了，也会吃上几条。

但是现在吃起来，没有以前的那么香了，但是我们在外打工 的这些老乡，只要回到的家乡，再出来的时候，免不了会带一些家乡的生腐出来吃，也会送一些给亲戚朋友啥的，现在吃生腐，可能更多的是一份思乡的情绪在里面了，外面也有这种油炸的豆腐果子，只是太嫩了，没有我们老家 的生腐香，也吃不出老家生腐的味道。