想瘦身平小腹，吃肉有讲究，这样搭配，低脂高蛋白，真不怕吃胖 -

我们吃惯了猪肉、牛肉、鸡肉以及各种海鲜品，但相对而言，兔肉就吃的比较少，在很多城市，也只有大型超市才能购买，不过无论是卤兔头还是炒兔肉，吃过一次的人都会被其极为嫩滑的口感所吸引，这种低热量高蛋白的肉，营养价值丰富，确实适宜减脂瘦身的人多吃。

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一般超市售卖的兔肉在一斤半到两斤左右，一家三口做炒菜可以吃上两次，而兔肉的做法，其实相当简单，食材准备也都家常。这次花儿继续和您分享一道兔肉做的菜肴，香辣爽滑，百吃不腻

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【兔肉笋干炒尖椒】

食材准备：

兔肉400克

尖椒3根

笋干4根

干辣椒5根、姜丝适量

淀粉、香油（腌制兔肉）

食用油、料酒、生抽、盐

香葱叶：适量

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做法：

1、400克左右的兔肉斩成小块。

兔肉虽然比较瘦，但水分大，切好后用一小勺淀粉混合一勺香油把兔肉抓匀。

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2、我用的是笋干，需要提前浸泡一晚上再水煮10分钟，这样才能把笋干泡软，并充分去掉草酸。如果用鲜笋，切段后直接煮5分钟左右再烹制就可以

想瘦身平小腹，吃肉有讲究，这样搭配，低脂高蛋白，真不怕吃胖 - 草稿 3、兔肉并不怎么吸油，但要想吃起来嫩爽滑，建议还是把斩好的兔肉过油炸一遍，通过这样的方式，把兔肉里的水分迅速煸炒出去，才能最大程度的还原兔肉的嫩滑，口感上很有吃牛蛙的感觉呢。 想瘦身平小腹，吃肉有讲究，这样搭配，低脂高蛋白，真不怕吃胖 - 草稿 炸好后用厨房用纸吸油，沥干多余的油脂。 想瘦身平小腹，吃肉有讲究，这样搭配，低脂高蛋白，真不怕吃胖 - 草稿 4、利用刚才炸兔肉的油，爆香姜丝和干辣椒段。 想瘦身平小腹，吃肉有讲究，这样搭配，低脂高蛋白，真不怕吃胖 - 草稿 接着倒入笋干，加入一勺料酒爆香。 想瘦身平小腹，吃肉有讲究，这样搭配，低脂高蛋白，真不怕吃胖 - 草稿 5、倒入尖椒段，加入适量生抽和少许盐，保持大火快速翻炒，煮熟的笋干和尖椒都易熟，所以一定注意火候，这样才不失尖椒的清脆、笋干的醇香和兔肉的嫩滑。 想瘦身平小腹，吃肉有讲究，这样搭配，低脂高蛋白，真不怕吃胖 - 草稿 最后撒上一把香葱也提鲜即可。 想瘦身平小腹，吃肉有讲究，这样搭配，低脂高蛋白，真不怕吃胖 - 草稿 6、不仅是下饭菜，更是不错的下酒菜，试试看喽。 想瘦身平小腹，吃肉有讲究，这样搭配，低脂高蛋白，真不怕吃胖 - 草稿 想瘦身平小腹，吃肉有讲究，这样搭配，低脂高蛋白，真不怕吃胖 - 草稿