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春天清爽的味道,芦笋炒虾仁

春天清爽的味道,芦笋炒虾仁

作者: 小仕子 | 来源:发表于2019-02-26 23:31 被阅读146次
春天清爽的味道,芦笋炒虾仁

我是笋控,只要有笋字的蔬菜都大爱。芦笋也是福建的常见的菜。见过芦笋么,它长这样,有一年去朋友家路上拍的。

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芦笋是长沙地的。清炒,炒肉和海鲜都很搭,去腻清爽。来道这么清爽的菜式很有春天气息。

材料:虾、芦笋

辅料:油、姜、蒜、盐、鸡精

做法:

1、虾去壳留虾尾,去虾线,中间割一刀让虾肉翻过来好看。

2、芦笋表皮要削去才会嫩,水焯泡冰水或冷水,炒起来去生味又会翠绿;

3、姜蒜切丝切碎用油爆香,先将虾仁滑油下,倒入芦笋翻炒,下盐、鸡精调味,收汁装盘

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