儿时的年味 | 舌尖上的味道

今天打电话回家，老爸说在灌香肠，准备过几天熏腊肉，馋得我口水都淌出来了。隔着电话线我已经闻到了那飘香的腊味了！

图片来自网络侵删

记忆一下子把我拉回了30年前。

坐上时光机，我一下就成了爸妈身边那个梳着羊角辫儿的小女孩儿了。

孩童时的我，最翘首企盼的就是过年。因为过年才有新衣服穿，还有满大桌能记上一年的美味佳肴。

年夜饭桌上必不可少的非腊肉香肠莫属。所以冬月腊月里，家家户户都忙着杀猪熏腊肉灌香肠。

妈妈取些肉剁碎，有肥有瘦，拌上调料，然后取来清理干净吹干水分的猪肠。一切准备就绪，妈妈、爸爸、奶奶便开始分头灌肠。

我和姐姐则负责用绳子把长长的灌肠系成小段，再用针在灌肠上扎几处小针眼。

然后等爸爸搭个架子，把香肠挂上去，奶奶找来一些柏树枝条，生好一堆火，香肠就在烟雾弥漫中慢慢熏烤。被柏树枝烟熏出来的香肠色泽金黄，香味诱人。

图片来自网络侵删

同样，制作腊肉也是要把腌好的肉挂上去一起慢慢熏烤。

年二十九，家家都会炸酥肉，妈妈在灶上忙，趁她不注意，我和姐姐时不时的凑上去偷偷拿一个小的迅速塞嘴里，一咬，满口香脆。

图片来自网络侵删

我爸有兄弟仨，奶奶在，我们每年的年夜饭必定是三家人一起吃。

几张桌子拼起来，香肠、腊肉、酥肉、酥鱼、萝卜炖猪脚、丸子、炖鸡……平日里闻不着味儿的菜这时都会齐齐上桌来。每一道菜我们都会细细品尝，品上一口，那味儿留存一年。

三家人围在一起挤着坐，吃吃喝喝，有说有笑，过年的犒劳是给辛苦的一年划上圆满的句号。

不过，小孩子除了吃就是玩儿了。男孩们喜欢玩火炮，女孩子安全意识高一点，就玩玩儿甩炮之类的，把小小的鞭炮用力往地上一扔，就会“啪”的一声响。

吃好玩儿好就开始等待激动人心的时刻——当然是收到长辈们的压岁钱啦！除夕之夜守岁，围着火炉坐通宵，嗑嗑瓜子聊聊天，春晚结束放鞭炮，爸妈就会给我们每人十元钱。那时候的十元钱可以买好多零食了！

………

“妈妈，妈妈，今年我们回去外婆家吃香肠吧！”儿子一下子把我从时光机上拉回来了。

“好！今年回去和外公外婆一起过年，吃好多你没吃过的味道，因为那是外婆的巧手做的味道！”

#羽西X简书 红蕴新生#

活动传送门:

https://www.jianshu.com/p/ee05f7eff678