爱甜品之抹茶拿铁

前段时间跟哥哥嫂子还有小侄子吃披萨，无意间点了一杯抹茶拿铁，瞬间爱上了这个味道！抹茶的清爽与牛奶的浓郁交相呼应，令人唇齿回香。于是决定自己学着做个试试。

抹茶是很多女生心水的甜品原料之一。其口感不似巧克力那般强烈，也不如水果糖浆那么浓稠，但就是这种淡淡的甚至有点苦涩的味道，却让人欲罢不能。抹茶除了可以做糕点，还可以用来制作饮料，抹茶拿铁就是其中之一。第一次见到“拿铁”这个词的时候，总是不自觉地把它往咖啡上联想，误以为是咖啡的一种。后来查了一些资料才知道，拿铁的英文单词是“latte”，源自意大利语，原义是鲜奶，意思就是说融合了鲜奶的饮品。最知名的latte coffee便是espresso，因为牛奶的占比较高，非常适合早餐时饮用。

抹茶拿铁融合了绿茶的清雅和牛奶的香浓，非常适合喜爱抹茶的女生尝试。接下来介绍一下制作方法吧。

先来介绍一下我用到的原材料：

爱甜品之抹茶拿铁

1、抹茶粉：淘宝网购获得，价格为9.9元100g。抹茶价格有的非常高，有的低得不可思议。抹茶本身是选取新茶叶打粉而成，而且对茶叶品种及质量要求较高，所以如果看到太便宜的还是不要选购，很可能粉质比较粗，或者原材料较差。

※粉质粗的抹茶不容易溶解，容易产生沉淀，口感不好

※原材料不好，抹茶容易发苦，没有香味

我就不给购买的商家做广告了，大家可以自己搜一搜。想知道品牌的朋友请在文末留言，我会解答。

2、全脂牛奶：一号店特价时购买，59元12瓶，每瓶规格为1L。牛奶一定要选择全脂牛奶，不然不容易打出奶沫。奶沫本身就是牛奶的脂肪与空气充分融合而产生的。

※建议选购进口牛奶，比国产牛奶质地要稠，更容易打出奶沫。

※一号店的牛奶促销活动非常多，有时候是因为牛奶离过期时间很近，购买前要看准。京东商城最近也开始抢占进口牛奶市场，可以关注一下。

3、打蛋器：蒸蛋器赠送，价格不详。拿铁饮品的精髓就是奶沫。奶沫不仅口感好，而且适合易因饮用牛奶而产生胃部不适的人群。咖啡店都有专业的蒸汽奶泡机或者专门制作espresso的机器，打出来的泡沫细腻丰富。但是一般家庭一般不会购买这么专业的机器（除非这位童鞋是个小土豪=。=）。所以一般家庭使用打蛋器即可。但是因为打蛋器本身结构简单，不可能达到专业机器的水平，最追求极致效果的朋友，我就爱莫能助了（耸肩）。

※打蛋器也属于能够提高生活幸福感的神器之一。价格便宜但用途广泛。比如鸡蛋羹、蛋挞浆、双皮奶……只有你想不到，没有用不了。

4、杯子或碗一只：这里选用了碗，主要是为了更直观地展现原料投放量的多少。建议大家在家里用陶瓷的深口杯，原因在后面揭晓。

制作过程：

1、用小勺舀出一勺抹茶粉，放入碗中。不要太多，容易太苦。

※其实多少都在于你的喜好，第一次可以少放一些感受一下。

爱甜品之抹茶拿铁

2、将牛奶加热到55-65度。这是最容易打出奶沫的温度。

3、舀一勺牛奶到碗中，用少量牛奶将抹茶粉打融。

爱甜品之抹茶拿铁

4、把剩下的牛奶倒入碗中

5、当当当当，这一步就要用到打蛋器了。将打蛋器的打蛋头充分浸入牛奶之中，然后按动开关，顺时针慢慢转动，时间为半分钟至一分钟。

爱甜品之抹茶拿铁

※这里就要解答为什么深杯子比碗更好用了。深杯子的高度可以让打蛋头充分浸入液体，而碗就比较麻烦。如果不能将打蛋头充分浸入，那将会是一场灾难……液体很容易在高速转动下四处飞溅，清理起来很困难，如果溅到白色的墙上，啧啧，你会得到一幅美丽的喷墨画……别问我怎么知道的，我去刷墙了……建议打奶沫时把杯子放在厨房手盆里，即使操作不当也容易清洗。

6、刚打出来的时候会有一层大奶泡在表面，可以选择撇走，也可以选择不介意，这也是一种人生态度！

7、成品

爱甜品之抹茶拿铁

看到表面那层细细的奶沫没？

一杯美味的抹茶拿铁就做成啦。是不是超级简单？相信你会比我做得更好。

最后发两张好看得可以做背景的图片吧。都是我用手机拍的哦~电脑显示颜色不太好，不知道手机显示如何……呜，哭……

爱甜品之抹茶拿铁 爱甜品之抹茶拿铁

欢迎心灵手巧的你跟我们分享美食的制作过程。

我们下期见咯！

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