黄豆芽，可以做汤，也可以焯熟凉拌，清香味美

黄豆芽，是人们春节期间喜欢吃的一种蔬菜，它可以做汤，也可以焯熟凉拌，清香味美。

家里有个豆芽机，长时间不用了。

我突然想到，用豆芽机桶土法生豆芽，岂不很方便？

现在尽管是冬天，但家里供着暖，这个环境温度，土法生豆芽还是很适合的，根本用不着用豆芽机。

于是，今天就用豆芽机桶生黄豆芽。

做法：

1、黄豆浸泡一晚上。约10至12小时。

我昨天晚上泡上的黄豆。

2、把一个豆芽盘放进桶里，垫上一层布，把浸泡过的黄豆均匀地摊在布上。见图1。

黄豆芽，可以做汤，也可以焯熟凉拌，清香味美

3、黄豆上放一个压盘（豆芽机配的，压住黄豆芽，引导长粗。没有的可不用）。压盘上面盖一块湿布。

4、盖上盖子，外面再蒙上一个黑色塑料袋，避光。见图2、图3。

黄豆芽，可以做汤，也可以焯熟凉拌，清香味美 黄豆芽，可以做汤，也可以焯熟凉拌，清香味美

5、每天早、中、晚三次浇水。

可另外准备两个盆子，浇水时，水从桶里漏出来，用另一个盆接着，反复冲洗两、三次。

要用温水。

四天左右，豆芽就可以吃了。

别频繁揭开看，生豆芽的过程是避光的。

把豆芽桶放在温暖的地方。

我放在了地暖分水器的旁边，那里温度更高一些。

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