此地有青梅　可酿梅子酒

上周末闲时无事，去了城东的一个桃花林，发现那里的桃花并未初放。随后刷了一下朋友圈，见老同学发图，家乡的桃花正朵朵盛开。

年后的北京丝毫不现春雨初兆，北方花期晚大概也是这个原因吧。每年三月初的惊蛰日总会想起桃花，那是南方很普遍的花类，让人联想到世间最美好的东西就是它盛开的样子。

那时的时光很慢，惊蛰日无需赶赴一场花期，还能约上几个好友，喝上正当时节的春雨酒。而春雨酒当中，唯有梅子酒醉景又醉人。

老家有一颗梅子树，树大叶多，五月雨水浇在梅子上。青梅苦涩、酸牙，孩子嘴馋，几乎不等梅子成熟，伸手便摘梅，放进嘴里，酸出一副五官紧缩成圆的样子，尽是可爱。

青梅，也叫酸梅。梅子成熟时期，正是梅雨季节来临之时。

风打梅叶，雨挂梅尖。

片片皆是风景，此时梅子酿成的酒性甜味淳，但上好的梅子酒用的是青梅。摘取未成熟的青梅，手工发酵酿制，所酿出的青梅酒甘甜相间，有青梅淡淡的酸意。

年少时看许多书里写道，有花有酒便是快乐的一生。这让我很早就立下誓愿，未来去当一名酿酒师。具体的做法是寻一个安静之地，盖一座酒庐，春后酿酒，给每一坛酒起一个好听的名字。待来年惊蛰时候，把一坛坛酒送给远方的朋友。忙时酿酒起名，闲时搜寻造酒古法，撰写《酒经》……

这个愿望在我喝了无数工业酒之后愈发强烈。

相传嘉兴一带有风俗，家中若有女诞生，父亲则在自家酿酒，然后藏于地窖，待到女儿出嫁时，父亲在宴席上把酒打开，一群人喝的不醒人事。

先人给这酒取了一个很好听的名字，儿女红。

古人说情义千斤，全在酒里。酿酒人醉的是人情，是陪伴，是悄然逝去的时光。所以在我看来工业社会的一大弊害是诞生了工业酒，那酒里缺少一种味道，一种人情味。

记忆中，家乡的那颗梅子树，在我上初中后便被砍了。

被砍的原因，无从得知。此后，家乡梅雨季节来临时，不会见到风打梅叶雨挂梅尖；那梦中的骑牛孩童，也不再用稚幼的语气对路人说一句：

此地有青梅，可酿梅子酒。

去年秋天，去广东出差，偶然间去到一个家乡菜馆，老板跟我是同乡人，店里卖有青梅酒。我不由多喝了几杯，酒后问老板，这酒是从老家运过来的吧！

老板点点头说，你喝出来了。

是啊，我说，只有家乡的青梅才酿的出这样的酒！

相传江南一带有风俗，家中若有女诞生，父亲则在自家酿酒，然后藏于地窖，待到女儿出嫁时，用来宴请宾客。

倘若女儿未及出嫁而早殇，那父亲酿的美酒不能叫做女儿红。

先人也给这酒取了一个的名字：花雕。

花雕，即花凋，意在怀念未出嫁而早夭的女儿。

早饮女儿红，莫喝花雕酒。这大概是每个酿酒的父亲在酿酒之时许下的心愿吧！

烽火说，谁不希望青衫白马仗剑走江湖。也许会有那么一天，我在青梅树下盖一间酒庐，酿上一坛坛梅子酒，给每一坛酒取一个名字，寄给远方的朋友。