粽子，被牵挂的味道……

粽子，被牵挂的味道

六月最后的一天，粽子的味道似乎早已经飘远。可这关于粽子的回忆，不仅藏在味蕾里，还在记忆深处的故事中。

我喜欢糯米，所以喜欢吃粽子，那种吃在嘴里粘糯香软的感觉，总会令我贪吃不已。每个孩子从小就知道端午节的由来和习俗，可是，除了第一次听到这个故事时的好奇心和些许的感动之外，我对端午节的期待就是能够早一天吃到粽子。

粽子的味道不仅是糯米的味道，它还有被煮过的芦苇叶子混在一起的味道。那淡淡的清香，总令人回味不已。

包粽子的工序其实是挺复杂的，也是颇有技术含量的。粽子有三个角的，也有四个角的，但四个角的粽子形状却不是长方形的。无论从哪个角度来看，都是三角形的形状。

俗话说：三里不同风，五里不同俗。端午节因各民族及地区的不同，其做法及用料也稍有不同。但是，糯米却是必要的和大体一致的素材。

糯米，在我们当地也叫“江米”。江米需要提前泡在水里，而从海沟边上采来的芦苇叶子，作为粽叶和用做绑带的稻草在洗净后被同时放入锅中煮。煮沸后捞出放在凉水中浸泡。等糯米泡好之后就开始进入制作阶段了。

我常给妈妈“打下手”，就是做帮工的意思。每当妈妈将所需材料都挪在地中央的时候，就意味着要开工了。妈妈坐在板凳上，每一个盆子里的东西都伸手可及。尽管如此，我依然把自己当成很重要的角色来面对自己的工作。而我的工作就是及时给妈妈递上稻草做绑绳。在递完之后，我会趁空闲时把妈妈包好的粽子拿在手里“玩”会儿。

我喜欢这个过程，更喜欢粽子出锅前飘出的味道。那时候，我会觉得它很神奇，本是松散的米，经过包装和水煮，怎么就变成了一个个又软又黏还深藏不漏的“绿包子”了呢？而且吃起来怎么会这么香呢？

那时候的粽子内容很单一，几乎都只是糯米，没有其它的“馅儿”。不过，吃粽子蘸糖，估计是人们多爱吃粽子的主要原因了。而我，即使不蘸糖，也独爱它粘糯香软的感觉。

后来，我长大了。粽子馅儿也变得丰富了。有人放大枣，有人放肉，还有人在糯米里面直接放红糖。也有人放红豆沙……粽子越来越多样化了，而我的最爱，依然是纯纯的糯米馅儿粽子。

对我来说，那是家的味道。

离家三十多年，并不记得究竟有几次在端午节赶回去与家人团聚的。可是，无论是否错过了端午节，总是会吃到家里的粽子的。那是他们对我念念不忘的牵挂和爱。

不只是妈妈和姐姐们为我保留粽子，婆婆会在每年的端午节为我在冰箱里冷冻一大包粽子，无论我在什么季节回来，都能吃到粽子。还有苏子叶糕，总会令我大饱口福的同时，内心也会被满满的爱所填满。

在蒙村，有几家中国超市商品堪比国内超市丰富。每当端午节时，各地不同特色的粽子比比皆是，因而很容易买得到自己心仪的那一款。可是，无论有多丰富的粽子口味，总是缺了那种被惦念的味道。

而端午节时，电话的那一端，婆婆总不会忘记在挂电话前告诉我：我给你冷冻了很多粽子，等你回来吃……

我的妈妈她早已不知道端午节是哪一天了，她大概还会记得怎样包粽子，只是，包粽子的岁月再也回不去了……

如今，在上田，我依然不会包粽子。可是，每到端午节，上得厅堂下得厨房的林总就会及时送来她亲手包的粽子……

粽子，也是被牵挂的味道……