家炖草鱼

草鱼一条，收拾好，市场上给收拾，但是不彻底

家炖草鱼

家里自己吃，可以去掉鱼鳍，把鱼鳞彻底刮干净，内脏去除彻底，血丝去除，黑色内膜去除

家炖草鱼

顺着鱼刺方向划几刀

家炖草鱼 家炖草鱼

炒锅上火

家炖草鱼

放入洗净的鱼，开始煎制

家炖草鱼

煎至金黄翻面

家炖草鱼

料酒酱油白醋

家炖草鱼

葱姜切段，蒜，八角

家炖草鱼

首先烹入白醋，软化鱼刺，去腥，再烹入料酒酱油，放入辅料

家炖草鱼 家炖草鱼

加入清水，加入盐

家炖草鱼

鱼鳔放入

家炖草鱼

炖之

家炖草鱼

出锅，又忘香菜了

家炖草鱼