今天要给大家分享的是我蒸的大白馒头。从过年来到现在都没有蒸过一次馒头，因为有过年剩的干馍，所以近期一直买馒头，近期把外边买的馍也吃够了，所以昨天下午终于下定决心自己蒸馒头吃！
昨天晚上我用温水泡好了婆婆自己做的发酵粉，等了一会儿，加了一小碗面粉，做成酵面，发酵了一个晚上，（今天早起我又加了点面粉，让再发酵了一会儿，我以前听别人说这样发酵更旺，蒸出的馒头好吃！就尝试了一下！)最后用这个发的酵面加了好多面粉，和成一个大面团，放在一边发酵！等到发现面的体积变大，表面出现许多蜂窝状的小孔，就是发酵好了。在案板上撒许多白面粉，把面从盆里挖出来，使劲揉光滑，这样蒸出的馒头不但好吃还白！蒸馒头有一个要领就是要等馍 ‘范好’，这样蒸出的馒头松软美味！今天一共蒸了了36个馒头，其中有1/3油花馍。
按照这个办法做，今天蒸的馒头可能是我有史以来蒸的最好的一次！
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本文标题：胖嘟嘟的大白馒头
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