捣青草为汁，和粉作团，色如碧玉。

每年立春后10天到清明后10天，正是食青团的季节。测评君就带来了非常应时应景的青团。

※ 郑重声明：评测报告为叮咚买菜独立制作，没有与任何品牌、商家合作，致力于客观、中立地解决大家吃吃吃路上的困惑。

测评选品

为让小伙伴们能在叮咚买菜上就买到好吃的青团，测评君可是煞废了苦心，讨来了各种口味、各种品牌的青团。

主要以杏花楼和沈大成作为主流选手，新雅和知味观作为陪跑选手。

当然，我们还特邀——杏花楼的网红咸蛋黄肉松青团作为本次的特别嘉宾！

1号选手：新雅特色精致细沙（6个装）

新雅特色精致细沙（6个装）

2号选手：沈大成咸蛋黄肉松青团（4个装）

沈大成咸蛋黄肉松青团（4个装）

3号选手：沈大成青团（赤豆沙）（6粒装）

青团皮有一股清香，非常好闻。

沈大成青团（赤豆沙）（6粒装）

4号选手：杏花楼优质豆沙（4个装）

很油，有一股油饼的味道。

但是形状很规整，很好切。

杏花楼优质豆沙（4个装）

5号选手：杏花楼优质豆沙青团（6个装）

杏花楼优质豆沙青团（6个装）

6号选手：新雅咸蛋黄肉松青团

保鲜膜包裹着青团，看着非常漂亮，打开后青团皮的颜色很淡。

皮厚，肉松少，实物与图片严重不符。

新雅咸蛋黄肉松青团

7号选手：杏花楼咸蛋黄肉松青团

皮薄。

一切开汁水就爆浆流出来了。

杏花楼咸蛋黄肉松青团

8号选手：知味观艾草青团（麻芯）

艾草味特别重。

知味观艾草青团（麻芯）

9号选手：沈大成黑芝麻艾草青团

馅料有一种爆浆的感觉。

馅足，芝麻味很香。

沈大成黑芝麻艾草青团

测评过程

讲真，这次的试吃也是需要勇气的，毕竟青团不易消化，所以我们分成了小块。

即便如此，人均也要吃2个半青团，但小伙伴们依然认真又仔细地品尝了每一种口味的青团。

什么是好吃的青团？测评君以为：

皮：糯而香，不粘牙，最好有一股淡淡的艾草味最佳，且皮一定要薄。

馅：不管是豆沙、黑芝麻还是蛋黄肉松馅，馅的味道不能太重，甜馅的要甜而不腻，咸馅的要咸而不齁。

此外，皮与馅要完美搭配，味道相辅相成，不能太油腻，也不能干巴巴的难以下咽。

测评结果

网红青团最终不负众望

成为了最好吃的咸味青团

总算是不负它那高冷的价格

人气top1：杏花楼咸蛋黄肉松青团

投票情况：6✔ 1✘

综合评分：8.5分

颜色好看

艾草后味香浓

皮薄有弹性

人气top2：杏花楼优质豆沙青团（6个装）

投票情况：3✔ 2✘

综合评分：6.5分

最有青团味

很软

有青草的香味

人气top3：沈大成黑芝麻艾草青团

投票情况：4✔ 2✘

综合评分：6分

好吃，像汤圆

芝麻味很香

堪称青团界的汤圆

第4位：新雅咸蛋黄肉松青团

投票情况：5✔ 1✘

综合评分：5.5分

太甜

馅很好吃，有蛋黄味

不油腻

皮的塑料感很强

第5杏花楼优质豆沙（4个装）

投票情况：2✔ 1✘

综合评分：5分

皮和馅都让人毫无感觉

感觉几款豆沙的口味都差不多

第6位：沈大成青团（赤豆沙）

投票情况：1✘

综合评分：4.5分

味道和杏花楼的优质豆沙差不多

第7位：新雅特色精制细沙6个装

投票情况：3✘

综合评分：4分

平淡、普通

不像艾草做的

第8位：沈大成蛋黄肉松青团

投票情况：1✔ 3✘

综合评分：3分

不好吃

甜咸区分很怪

蛋黄味太腥

第9位：知味观艾草青团（麻芯）

投票情况：6✘

综合评分：1分

太甜

馅盖住了塑料感

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结语

对于吃不惯糯米甜食的北方人而言，可能青团真的是一种独特的“生化武器” ；

但对于吴侬软语的江南人来说，青团就是清明节一定要吃的特殊食材，“古人寒食采杨桐叶，染饭青色以祭，资阳气也，今变而为青明团子，乃此义也。”它饱含着人们对于先人的敬畏与思念之情。

清明节，不要忘了吃青团哦~

买青团，上叮咚买菜~