在东北生活，冬天是懒惰的，十一月，傍晚的5点，夜幕就已经降临，下班回家，多少是有些倦怠的，就好似我一顿鸡腿吃了三顿一般，第一顿没吃了、第二顿吃个剩、第三顿切两个土豆再回锅一炖。
我一直觉得活在今天的人们是幸运的，特别是对于吃货来说，
菜系上:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽、日本菜、欧洲美食等等；
口味上:酸的、甜的、苦的、辣的、甚至还有酸甜微麻多加辣；
食材上:天上飞的、地上跑的、海里游的、以及其他各种深加工出来的食品美味；
如是种种，简直味蕾炸裂了有木有。
一直深信，吃能反应人的某些特质、性格、习惯都以深入其中，然后由内而外，表现在你的行为中。
就像郭靖与黄蓉张家口相遇一样，一顿饭吃掉十九两银子，也各见其性情。郭靖傻不了鸡，一张口就要一斤牛肉，半斤羊肝——这若是放现在男生请姑娘吃东西，张嘴就点这个，那估计也就没有然后了。不过从点菜的风格来看，还真是符合郭大侠的性子，朴实刚直。而黄蓉则是不同，点菜更是随了家传，也是那般古灵精怪、落英缤纷：
四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯……干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿，蜜饯是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆樟腿、姜醋金银蹄子
然而这是江南风情，光从这些个绝伦名字上你就可以想像这菜肴的精致程度和鲜美味道。
但是东北菜是不同的，它吃起来比较豪爽，虽然菜肴看起来不算很精致，但吃起来却是美味十足。烹饪方法上是以炖、爆、溜、蒸、酱为主要手法，像大家熟知的:猪肉炖粉条、溜肉段、锅包肉和乱炖一锅出。
再者就是就是东北人对于冻货也是一定情节的，冬天的冻豆腐、冻豆角、冻白菜以及冻梨。
记得小时候在家里，冻豆腐和自家养的猪肉再加上几根大骨头，粉条、一起下锅，然后，炖好的菜再一整个放进瓷盆里。这瓷盆对于外地人来说自然是有些震撼的，于是总会不断的有外地人被"碗似盆，盆似锅"的份量给惊呆。然后就在这热气蒸腾中，盘坐炕上，动起筷子，白云氤氲，推杯换盏，几口白酒下肚，吃的那叫一个酣畅淋漓。
冬天饮食，便该如此，尤其在东北，在这凛冽沁骨的季节，吃喝舒服了，有了暖意一切就都是极好的了。
再者数九寒天，不少老少爷们都喜欢喝个热乎的，图得个兆头的同时也滋养了身体。大锅里熬羊肉汤，再将切好的羊肉与羊杂一起投入汤锅中炖煮。来上一碗滚烫的羊汤，撒上葱花，香菜、和辣椒油，一口下去，散了寒意。有的还得张发面油饼，必须得烙的酥脆；外面一层油酥，里面还是脆嫩的，就着羊汤，咬一口面饼，好不自在。
虽然我是不喝羊汤的，但我觉得在这样地吃饭，必定是极舒坦的，不知不觉中就带了一股子豪气，就像《水浒》里，武松的"三碗酒，三斤牛肉"的洒脱，也有鲁智深吃肉加蒜泥的俗气，更有黄泥岗上，阮小二们大夏天里，畅饮村酿酒，吃着枣子的痛快。
然而我最爱的还是红烧肉，虽说肉食者鄙，可是就爱这一口，没法子。我做红烧肉，懒，炒糖、色麻烦，于是就炒肉的时候就加绵砂糖一起，最后调色便全靠老抽了，若是怕不够鲜，盖过炖的时候，再扔两块冰糖便是。
最后，游子还乡，离人思归，这些年我们都是他乡之人，而所谓故乡味道，无时或忘，萦人至此。
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