尖椒搭配肉馅，荤素搭配不油腻，做法简单易上手！

到了傍晚这第一场春雨终于来了！阴冷潮湿的天气，惹得心情本就不漂亮，今天又送走了一对逃离北漂的“战友”，心情差到极致！不是因为叹息友情的远离，而是感叹人生的道路上，为何放置这么多未知结果的岔路口逼着我们选择！

心情不好告诉你个好办法，立马做顿饭，把垃圾心情和美味的食物一起吃掉，但不要“贪杯”哟！

坏心情立马被“我该吃什么”代替了！辣椒是一种提升幸福感的食材，因为它可以提高人体内血清素和内啡肽的水平！不吃辣的我，一般用尖椒代替，既有辣椒的清香又不会太刺激！

虎皮尖椒是我很爱的一道菜，煎的皱皱又软烂的尖椒，饱满的汤汁味道厚实可又没有油腻感，和米饭是绝配！如果塞一些肉馅在尖椒里更美味，吃的时候一定要把尖椒抛开，肉馅沾一些菜汁味道超棒！

今天就带来这道能提升幸福感，荤素搭配适宜尖椒酿肉，做法简单易上手！

尖椒酿肉：

食材：尖椒2根，五花肉，香菇2个，胡萝卜少许，大葱适量

调味料：食用油，酱油，盐少许，五香粉少量

制作步骤：

1.五花肉少许，用清水冲洗后放入搅拌机内打成肉馅备用。

2.香菇用清水冲洗干净后切掉根部后，切成香菇碎备用。

3.胡萝卜用清水洗净后去皮，用三分之一即可，切成胡萝卜碎备用，再切一些葱花。

4.将香菇碎、胡萝卜碎、葱花一同放入搅拌机内，运行10秒即可（将肉馅和蔬菜充分混合），将馅倒在小碗内，加少许盐，酱油半勺，五香粉少许，食用油少量，用筷子搅拌均匀。

5.尖椒用清水洗净后，去掉根部，将拌好的肉馅塞入尖椒内。

6.将锅预热后，倒入适量油（比平时炒菜多一些），转中火将尖椒放入，一面表皮变色有褶皱，翻面继续煎另一面。

7.准备一碗清水加一勺淀粉搅拌均匀，观察尖椒煎到两面变色后，将水淀粉倒入锅中。

8.加一勺海鲜酱油，转小火盖盖焖10分钟（期间将尖椒翻个面），尖椒表皮都变软后，大火收汁即可盛出食用。

小贴士：

1.尖椒去根小技巧，捏住根茎用力将根部顺着尖椒形状向内部推再向外拉出，尖椒根茎和籽就一起处理掉了。

2.肉馅不要塞的太满，否则可能出现尖椒已经熟烂但肉馅还未熟的情况。