泰国那些让人流连忘返的街边美食（1）

俗话说“民以食为天”，足以见得美食在人们生活中举足轻重的地位。除了日常生活，美食在旅行中更是不可或缺的因素，也有越来越多吃货们专门为了一品地方特色不远千里，入了美食旅游的坑。

说到美食，既有价格不菲的高级米其林餐厅，也有价格亲民吃到人热血沸腾的路边摊。泰国作为全球最受欢迎的旅游目的地之一，可谓美食云集，吸引游人前赴后继。相比于欧洲的奢华，泰国更适合预算不多的小伙伴开始一次穷游之旅，那么下面就让我们一起细数泰国那些让人流连忘返的街边美食吧！（品尝美食的同时，也不用为了钱包心痛）

（一）汤类

1. 冬阴功

泰国美食数不胜数，冬阴功绝对是其中最有名气、最具特色的美食之一。无论是高级的泰国餐厅，还是价格亲民的路边小餐馆，都能一睹冬阴功的风采。

冬阴功这个名字可能不太好理解，其实它是音译过来的，其中冬阴是酸辣的意思，功是指虾，所以说的直白些，冬阴功就是酸辣虾汤。

虽然是泰国最有名的美食之一，不过每家餐厅的冬阴功的做法都各不相同。俗话说的话，天下间没有完全一样的两片叶子，那么在泰国你也绝对不会喝到完全一个味道的冬阴功汤。

冬阴功里面的材料也是各不相同，比较常见的是海鲜配蘑菇，这里的蘑菇是圆圆的小蘑菇，看外表像是牛肉丸，比较有嚼劲。里面还会配上泰国特有的薄荷等香料，越喝到汤底会发现虽是简单的一碗冬阴功汤，但是用料很足。

2. 猪肉汤

在泰国，无论是餐馆还是路边摊，都有各式各类的汤面。猪肉汤是我在清迈一个小夜市里发现的，按照英文翻译过来暂且叫它猪肉汤。泰国的肉类最惊艳我的就是口感恰到好处，不会煮太久而造成肉质变老（瘦肉会很难咀嚼），也不会有过多的肥肉显得过于油腻。

如果不想总是尝试冬阴功那样的重口味，偶尔试试略微清淡的猪肉汤是不错的选择。虽然看起来清单，也确实没有辛辣的刺激，但是香醇的汤底保证不会让你失望。

3. 海鲜杂烩汤

海鲜杂烩汤，顾名思义，食材以海鲜为主（为主而已，不是全部）。即使是相同的材料，配上不同的汤底，也可以调制出不同的味道。下面这两份中，第一份是用泰国辣酱干拌而成，第二份用红辣椒汤底浇灌，各有特色。泰式辣椒的酸甜味和海鲜的鲜味相互配合，却不掩盖对方的独特。

4. 黄咖喱汤

终于说道咖喱，那么就简单说下咖喱的划分。在泰国咖喱主要分为三种，首先是黄咖喱，口感温和，几乎所有的食材都可以和黄咖喱搭配；其次是绿咖喱，味道偏甜，略微有些辣，适合和鸡肉、海鲜、蔬菜等搭配；最后比较辣的是红咖喱，比较适合和牛羊肉搭配，能很有效的去除膻味。

泰国的黄咖喱可能跟印度或者我们平时餐厅里吃的咖喱不太一样，略微有些香甜的奶味，也可能是搭配食材的关系，总之一定要试试泰国的咖喱，品尝泰国美食的精髓。

5. 猪脚汤面

泰国的卤味是非常值得推荐的，随便一个街边的小餐馆的玻璃橱里的卤味都值得走进去坐下来尝一尝。猪脚里含有丰富的胶原蛋白，非常适合女孩子。汁浓的猪脚，细滑的粉丝，爽脆的豆芽，这个味道你一定忘不了！

6. 鱼片汤

鱼片汤的味道主要是鲜，这个汤里没有过多泰式香料来佐味，单单是鱼肉的鲜美已经足够了。值得一提的是，整碗汤的鱼片里我没有吃到一根鱼刺，虽然是很小的宵夜摊，但是却吃的很放心。

7. 鸡翅汤粉

泰国的汤粉多采用细粉，很是丝滑细腻，每一份汤粉的分量不算大，所以不用担心吃到最后粉都泡胀了。汤粉里可以加入各种浇头，这碗鸡翅粉是去清迈第一天的早餐，鸡翅和鸡脚有点像成都那种鸡爪，入口即化的口感，第一口就惊艳到我了。作为北方人，我本身更喜欢吃有嚼劲的卤制品，但是旅行前一直饱受牙痛的折磨，这种情况下几乎不用嚼却十分入味的鸡脚真是真的我心！

今天的泰国美食篇就写到这里，主要推荐了7中泰式汤品，如果你也想品尝地道的泰国美食，不妨去街边巷尾寻觅这些让我流连忘返的汤～