羊羹没有羊，夏天吃很凉爽

草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈人间风味

---

如今的羊羹是舶来品，来自邻居东洋。

据说最早在我国的羊羹是有羊的，但后来随着禅宗进入日本，羊羹就变成了素食。

日本人做羊羹有工匠精神，有人做了一辈子的羊羹，每次做羊羹都心怀敬畏，羊羹出炉的那一刻，会看到佛光呈现。

我也希望自己每次做美食，都心怀对食物的敬畏，把最好吃的食物推荐给大家。

没有羊的羊羹其实很适合夏天，因为凉爽舒服。甜度自己拿捏，比起大工厂制造的果冻，健康方面好太多。

我今天和大家分享的是山药羊羹，用山药制造，雪白，看着更有食欲。

一起来看看吧。

【山药羊羹】

一、准备食材：

山药2小根（约300g）、吉利丁粉10g、糖粉30g、清水50g。

二、操作过程：

1、将山药去皮洗干净切小块；

上蒸锅蒸熟。

2、取出山药，压成泥；

用过滤筛，筛出细腻的山药泥；

3、在山药泥中加入30g糖粉；

搅拌成细腻无糖粉状。

4、吉利丁粉和清水以1:5的比例融合；

搅拌成胶状。

5、隔水炖，将吉利丁边搅边炖成水状；

倒入山药泥中；

搅拌成羹状。

6、倒入容器中；

放入冰箱冷藏2小时以上。

7、取出，切成块状，山药羊羹就做好了。

这个九宫格麻将块是不是有点意思？

摆盘用这个日式盘子如何？

美味来自极简。

做好羊羹，与家人分享呗。

从冰箱拿出来，冰冰凉凉，超级舒爽。

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情。

请点赞鼓励、转发、收藏。

欢迎在评论区说两句，我会更加努力。

图文原创，拒绝不良自媒体盗取！