大家好，我是茶叔，一个出生于茶农世家的85后。很高兴为大家讲解茶知识，交流茶文化！
如果要论茶具的收藏价值，那紫砂壶一定可以上榜，而且是前三甲的存在。正所谓"人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得"。
但是，如果要说最适合泡岩茶的茶具，那紫砂壶估计就得垫底了。因为泡岩茶的首选茶具是白瓷材质的盖碗，然后是玻璃材质，最后才是紫砂壶。
这并非是茶叔的一己之谈，而是众多岩茶茶友的共识。
所以，今天茶叔就和大家聊聊，为什么紫砂壶不适合用来泡岩茶！
岩茶，是属于青茶类，也叫乌龙茶。既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。其最大的特点就是香高，味醇。
有多少人喜欢喝岩茶是被水仙的花香，肉桂的桂皮香，大红袍的花果香给吸引的？
因此，如果没有用合适的茶具来充分激发出岩茶的这些特点，那就不能体会到喝岩茶的乐趣。
而紫砂壶，恰恰就是这种“不合适”的茶具。
为什么呢？
1、紫砂壶易吸收茶味
紫砂壶烧制的原料是泥土，所以有比较高的气孔率。如果用显微镜去看的话，会发现紫砂器中存在大量的“团聚状”，也就是所谓的气孔。
这些气孔可不得了，能够吸收茶味。所以紫砂壶泡茶泡久了之后，即使没有泡茶，也会有茶叶的芳香。
这也是为什么一个紫砂壶最好长期泡同一种茶的原因，这样才不会串味。
所以，当你用紫砂壶来冲泡岩茶时，尤其是那些高香的茶，比如老枞水仙、肉桂，茶香会先被紫砂壶吸收掉一部分，然后再散发出来。
喝岩茶，本来就是冲着它或馥郁或张扬的芳香而去，结果香味还被吸收了一部分，那还有什么乐趣可言？
就像有些人迷恋榴莲或者是臭豆腐，有一部分原因是痴迷于别人眼中那股“难闻”的气味。当榴莲没“味儿”了，臭豆腐“不臭”了，那他们还会喜欢吗？
因此，紫砂壶不宜用来泡岩茶，最好是选择用白瓷质地的盖碗。
2、紫砂壶出水慢
冲泡岩茶的忌讳之一就是不能坐杯，尤其是中足火功的岩茶。
一般来说，岩茶的前三泡出汤时间最好在5秒之内，之后才可以根据茶汤的表现来适当延长出水时间。
既然要求要快速倒出茶汤，那么出水速度就一定要快。出水速度要快的话，出水口自然就要大。
然而紫砂壶的出水口，相当于“细水长流”。本来用盖碗3秒就可以倒完的茶汤，用紫砂壶的话至少需要5秒，如果有茶叶堵住了出水口，那甚至要更久。
茶叶长时间被水浸泡，茶多酚、咖啡碱等内含物质就会释放越多，这样冲泡出来的岩茶，味道相较之于盖碗，就会显得更为苦涩，口感也达不到最佳。
所以，紫砂壶最好不要用来冲泡岩茶。
3、紫砂壶不易于观茶
冲泡岩茶时，还有一个很重要的步骤，那就是观看茶色。
这里的茶色，包括了岩茶叶底的外观、颜色、匀整度，这些可以判断一款岩茶质量的好坏。
用白瓷盖碗冲泡，可以把盖子掀开，直接看叶底。或是把叶底倒扣在盖碗上观察，都很方便。
但是紫砂壶就没这么方便了。
紫砂壶的壶口比盖碗小，看叶底不方便。即使要把茶叶倒出来，也不能一次性倒出，即便是能倒出来，在冲泡过程中也影响泡茶的美观度。
所以，如果想要通过叶底来判断岩茶质量好坏，用紫砂壶冲泡自然是要不得。
当然，要是对喝岩茶不那么讲究的话，用紫砂壶也是可以的。
毕竟用紫砂壶更古朴，更具有艺术性，更能凸显出“茶禅一味”的文化精髓。而且冲泡起来也比较方便，不至于被烫手。
但是如果您想充分感受到岩茶魅力的话，茶叔劝你一定要用白瓷盖碗！
今日话题：你都是用什么茶具来泡岩茶的呢？
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