我眼中的老家美食

今天是回到老家的第五天了，除去天冷的烦恼，其他一切都特别好，其中最好的绝对是可以吃到魂牵梦绕的美食！

一、烧饼

烧饼很多地方都有，我在不同的地方吃过很多不同口味的烧饼，但是没有一种可以媲美老家街边口那家的，也只有那一家的让我念念不忘，说不出具体理由，只是觉得好吃，每次回来必定要去光顾一番。

街边口的烧饼是用很有年代感的那种半圆形的锅做出来，里面烧着最原始的小炭块，从锅口望去红彤彤的一片。烧饼起初只是个小面团，老板在面团的里面会裹上一些葱花佐料，然后它就会在老板的手里不断变长变大，最后老板会蘸点油，再撒点芝麻，快速把它贴在这些红红的碳火周围的锅壁上，用不了多久香味就会通过锅口传出来，让人忍不住想买点一些。随着里面的烧饼逐渐变黄，老板就会拿着身边的长钳像夹倾世宝贝一样小心翼翼地把它取出来，放在一旁的筐子里，等待着客户的光临，而大多数烧饼一出锅就会被抢劫一空，因为刚出锅的时候最好吃。若是再夹几块热腾腾的狗肉，那绝对堪称人间美味！

我其实也说不出为什么只喜欢这一家烧饼的理由，也许自己贪恋的不是烧饼本身，而那些说不清道不明的所谓思乡情结吧。

二、兰菜

兰菜是小时候特别喜欢吃的一种下饭菜，据说是用胡萝卜加醋做的，但是我从来没有成功过，吃的也多是街上买的，但是这么多年也只在老家吃过，细细算来已有多年未吃过了。

今年回来不知道是何缘故，总之我又看到了兰菜，毫不客气地干掉了一小碗。

兰菜其实是偏绿色的，我一直不知道为什么要叫它兰菜。兰菜吃起来脆脆的，酸酸甜甜的，特别下饭，如果再加点香油搅拌一下，夹在馒头里，那味道真真是让人唇齿留香，念念不忘。

老家的兰菜

三、春卷

老家的春卷特别好吃，我一直不知道外皮是用什么做的，油炸后超级酥脆。街上卖的一般都是半成品，外观白色的，仔细看隐隐可以看见些许绛红，那是里面的馅料。馅料是红豆泥，老家也称作豆沙，但是却不同于一般的豆沙，红豆泥更固体更有嚼劲一些，有时还能看到红豆皮。

我们一般是买十几或者几十个，回到家里油锅烧热，便放进去，待双面变得金黄捞出即可，非常简单方便。唯一需要注意的是一定要趁热吃，一口下去，脆皮翻飞，红豆泥便羞答答的冒出头来，再一口下去红豆泥的甜混着脆皮的香，绝对让你回味无穷，反正我是可以一口气干掉好几个的！

老家春卷

四、果子

小时候特别喜欢过年或者走亲戚，因为这些时候都会有果子吃。老家的果子有很多品种，小时候吃的最多的是那种花花绿绿的，有红色，有绿色，有黄色，圆圆的，很甜。但是后来又流行那种带糖稀的果子，之前那种慢慢见的就少了。

我现在最喜欢吃的是一种叫做蜜三刀的，蜜三刀顾名思义上面有三个部分，实际上只有两道杠，理论上讲它应该有三道杠才对，就像被人砍了三刀一样。我一直不知道为什么它只有两道杠却叫蜜三刀，更想不明白为什么这个好吃的果子有这么凶残的名字，不过这丝毫不影响我对它的喜爱。当然我也不是所有的蜜三刀都喜欢，我只喜欢那种略干没有糖稀的，块头不是特别大的那种，特别大的一般太甜，而我已过了吃糖的年纪。

老家蜜三刀

老家的美食还有很多，多数都是在其他地方吃不到的，薛湖煎包，胡辣汤，油茶，菜馍，不能再一一列举了，我要趁着人还在老家赶紧去多吃几口。