乌饭，那是热情的呼唤

乌饭，那是热情的呼唤

春暖花开的那个中午，当我第一次见到乌饭时，惊呆了。原来，不是所有的米饭都是白白的，还有一种米饭是黑色的。

至今还记得那个场景。我刚到浙江不久，先生说带我去感受下节日气氛，于是，我们一群人趁着“三月三”的节日，来到了丽水景宁的街上。往日不是很热闹的街道，此刻，挤得水泄不通。站在人群外，我看到了一盘盘的乌饭，在阳光下，散着诱人的光芒，散发出独特的阵阵清香。

那天，就是一个盛大的节日。街上很多人换上具有民族特色的衣服，载歌载舞，有人踩竹跷，有人跪拜，满是敬畏和虔诚。她们热情相邀我们一起跳竹竿舞，我手忙脚乱地跳着，担心脚被那些有节奏的竹子夹住，但又藏不住的满心欢喜，而先生看到我那样子，站在一旁笑得前仰后俯。

从街的这头到那头，全是各类美食，家家户户都会做出点美食，沿街的两头摆上桌子，而所有的美食呈现在桌子上，等着来自五湖四海的朋友品尝。多年后，乌饭，仍是我心中无法忘却的美食。

因为婆家是畲族，所以，对于三月三的这个节日，我们家并不陌生。在这一天，自晨至暮，对歌盘歌，怀念始祖，是所有畲乡人民的传统节日，在这一天，会炊制乌饭，所以又称为“乌饭节。”

我曾以为乌饭就是用黑米做成的，但婆婆说不是，而且乌饭可讲究了。提前浸泡糯米，然后用乌饭叶（也叫南烛，是一种灌木），和米一起浸泡，再放到锅里蒸，揭盖的那一刻，满是清香，诱人可口。

有些人家喜欢加上香菇、肉末等，做成咸味，而我家喜欢做成甜甜的、糯糯的样子，婆婆有时也会放上几颗红枣，裹上红糖一起蒸，吃到嘴里，幸福到心里。

如今街边的店里，倒也常见乌饭团，把糯米和南烛叶汁按1：4的比例浸泡好，蒸熟，再加入各种馅儿，只见店家的手左右揉捏，很快，一个个乌饭团就成型了。

乌饭，那是热情的呼唤

而关于乌饭，在婆婆的村子里还有个传说。

唐代有位畲族英雄雷万兴，他带领畲民和敌人交战时，敌人经常来抢米饭。这可如何是好？民以食为天，如果粮食都被抢走了，百姓吃不饱，哪来的力气打仗？于是，雷万兴让老百姓用树叶将米饭染黑，敌人看到米饭是黑色的，担心中毒，不敢抢。

于是，畲民们可以把米饭安全地送到山上。第二年的三月三，义军一鼓作气，大获全胜，而畲民们得知这个消息时，敲锣打鼓，奔走相告。为了纪念胜利，此后的每年三月三，家家户户都会做上乌饭，流传至今。

而如今，回到婆婆的村里里，仍然可以听到那些爷爷奶奶在诉说着这个乌饭的传说。也许，他们诉说的不是故事，而是对历史的怀念，对如今幸福生活的珍惜。

有人说，我们现在过的不是节日，而是一种仪式，是回归初心。

“一花一叶皆有情，”而我们向往的就是“一茶一饭过一生。”

朋友们，如果你也喜欢我们畲乡的乌饭，邀请你明年的三月三，来和我们一起狂欢！