乌饭

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每年的农历四月初八这天，家里都要吃乌饭。初七那天，孩子他爷爷就买回了吃乌饭的草头，好让婆婆妈准备好，初八一大早就有香喷喷的乌饭吃。

做乌饭的第一材料就要有草头，草头其实就是一种树叶，山上才有。以前，附近的山上都有的采摘，可近年来，附近的山几乎都开采山石，高高的山都变成了坑，什么都没有了。

要想有草头，都是贩子从几十里地外的溧阳贩来的，我们和溧阳邻居。

婆婆妈把草头洗干净，把门口的石臼也洗干净，把草头放在石臼里捣烂，然后把捣烂的树叶汁浸在洗干净的糯米里，浸几个小时或一夜。当米浸泡成肥肥胖胖的，黑乎乎的样子就开始煮了。我们家门口的石臼，这两天有点忙，一大早上会有好多邻居来捣草头。

当揭开煮熟后的锅盖时，阵阵清香扑鼻而来，煮熟的饭，发出黑黝黝的光泽。我的家人们，尤其是我家小子迫不及待的在乌饭里加了糖吃了起来。

浸的米吃不掉，还可以把米晒干，以后再吃。但也可以把它做成粽子，里面放上喜欢吃的赤豆，花生或者咸肉等，那样的粽子别有一番风味。

吃乌饭的习俗，我娘家没有，虽然和婆婆家相隔不远，因为我们那里没有山。但为什么吃乌饭的由来，我小时候就听说了。

      传说是因为释迦牟尼的弟子目莲，目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在山上徘徊。有一天(其时为农历四月初八)，目莲在无奈、烦躁之中，不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子，放入嘴中无聊地咀嚼 ，发现这种树叶香润可口，叶汁乌黑。目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去，就不会遭狱卒抢吃。于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎，用叶汁浸米，蒸煮成乌饭后，再给母亲送去。果然，饿鬼狱卒们不再争抢，而目莲的母亲总算吃上了饱饭。目莲也最终救母脱离饿鬼道。为了褒扬目莲的一片孝心，人们年年吃乌饭，就是纪念目莲这位孝子。据《本草纲目》记载:乌药叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经。

现在的人很会做生意，超市里也已经有现在成的乌米卖了，根本就不需要自己动手浸泡草头。但超市里卖的浸泡时间长，煮熟的米会渣，没有粘性，不好吃。所以我们还是自己动手做乌饭吃。

现在有许多人喜欢自己去山里采摘，尤其是现在的这个季节，不光光采摘草头，还有覆盆子，桑椹等等。在城市里生活久了，偶尔开车去山里活动活动其实蛮好的。

不过，千万不要采错哦！