原创
01
这几天气温下降到4摄氏度，刚好家人齐聚一起围炉过周末，到了菜市场新鲜的羊肉摊档最火爆，淘了新鲜的羊排，回到家和家人商量如何烹调。
简单科普一下羊肉的知识，据《本草纲目》中记载：“羊肉可以起到暖中补虚、补中益气、健脾益胃、益肾气之功效，还可治疗过度劳累、寒冷、五劳七伤。”是个非常不错的食疗佳品。
02
家里的制作需要简单美味而且没膻味，家人提议做浓味的羊排萝卜锅，听到家人的指令就跟着老妈下厨房学做家常的羊排萝卜煲。
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材料：
羊排一斤、萝卜、大蒜、葱、姜、香叶、八角、草果、鸡粉、海鲜酱、柱候酱、腐乳、料酒、糖。
做法：
1.羊排洗净，焯水。焯水时加入料酒、葱、姜块，为的是除膻味。
2.将焯水过的羊排洗净，开火放入锅中，烘干羊排，烘到羊皮变金黄色就可以上碟备用。
3.将大蒜切段爆香上碟备用。
4.洗净锅热锅倒油，放入姜片、海鲜酱、柱候酱、腐乳、羊肉，爆炒一分钟加入糖、鸡粉继续爆炒一分钟关火上碟备用。
5.将羊肉倒入电高压锅煮两趟，第一次口感选择适中、功能选择牛\羊肉，加入适量的水，水不要过面。第二次口感选择适中、功能选择牛\羊肉，加入洗净切块的白萝卜。
6.高压锅出锅后让羊肉和萝卜更入味，用明火的中火继续焖煮10分钟倒入大蒜关火即可。
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03
俗话说的好：“冬吃萝卜，夏吃姜”，这个冷冷的周末家人围炉吃饭聊天，上一份羊排萝卜锅时不错的选择，你也试试吧。哈！
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