猪油拌饭

       对于食物，我有着一种与生俱来的、从骨髓里透出来的款款深情，就像那句网络流行语说的“世间万物，唯有美食不可辜负！”

       我爱吃，十足一枚吃货，姐姐常说我这辈子是不是猪来投胎的，妈妈说我，是被饿怕了。

曾经，我们家有过家徒四壁的日子，就像还珠格格里小燕子的诗那样“四面都是墙，抬头见蟑螂，低头见老鼠。”而那个时候连老鼠都很难见着，大家饿的都在挖树根充饥。而再后来，日子稍稍好过一些，但是捉襟见肘的生活，贫瘠如洗的日子还是占多数。

       记得那是一次过年，村里大队开始宰猪分肉，发大米了。我们盼望已久的红烧肉终于可以吃上了。我和姐姐，弟弟高兴的可以跳3米高，一路上跟着大人们一家一家的送，生怕把我们家给遗漏了。可是，对我们仨孩子来说不幸的事情来了，小叔叔来报喜，说他的老婆生娃了要补补，为了拿的出像样的礼物，妈妈左思右想一狠心把刀一剁，唯一的一块精肉进了送礼的菜篮子。随着爸爸和叔叔走了，我们看着他们的背影，哭啊，闹啊，都没用反而招来了一顿挨打。打完了妈妈一边抹着眼泪，一边把剩下的一点点宛如白玉的肥肉拿进厨房。

       我们围着妈妈，生怕连这一点点肥肉也被抢走了。看着妈妈把肥肉切成细细的小块，然后起锅，等锅热了，便把那堆亮澄澄的肥肉一股脑儿的倒进去。肥肉受热，“滋滋滋、滋滋滋”地发出想要逃跑的叫声，但被我们团团围住。慢慢地它不反抗了、熔了，熔化成一锅金黄色的油，熔不了的，就变成了香香脆脆的猪油渣。这时候，整间小小的简陋的厨房里都弥漫着猪油的绵密、浓郁的香气。我们狠狠地吸上几口，生怕这个味道很快就散去。妈妈手脚麻利地把猪油渣捞出来，把猪油倒入罐子里。我们死死地盯着，妈妈又摸了一把眼泪，却分了我们每人一粒猪油渣，弟弟就像猪八戒吃人生果，我和姐姐则慢慢的放进嘴里，含在嘴里，鲜香的味儿在舌面上活蹦乱跳，咬下去，酥脆无比。人世间最没有这么好的味道了。

      年夜饭上，妈妈给我们的碗里每人一勺猪油、洒了几滴酱油，然后仔细的帮搅拌均匀，伴着酱菜心吃下去，大快朵颐。这样的年夜饭，简朴得近乎寒酸，而在我们的记忆里，它是绽放的百合花香。而妈妈就像是魔术师依然让我们过上了一个快乐的，吃上了猪肉味儿的年夜饭。直到今天，我们仨兄弟姐妹看到猪油渣、猪油拌饭，眼睛依然会发光，就像看见金子，让人心驰神往。

       如今生活经济好了，家家户户都过上了小康生活，不再为吃不上猪肉而哭闹。然而每当我们家庭聚餐的时候，我们还是会向妈妈撒娇，恳请她给我们做上一碗猪油拌饭。纵是活在贫穷的夹缝里，我们还有丰腴的猪油来安慰饥肠辘辘的肠胃，纵是活在富裕的今天，我们还有猪油拌饭回忆过去。

       日子在指缝间溜走，路在一直向前走，猪油拌饭陪伴着我们成长，我们感谢党和政府，感谢让我们过上了幸福的生活。