本文首发于微信公众号『健康问也』：五味治病也致病（二）。
上一篇我们讲了五味中的辛味，它具有温补、温通和发散的作用，阳虚体质的人可以多食辛味食物；同时阳盛的人应少食辛味，吃麻辣火锅可以搭配一些酸味菜品和饮品中和一下辛味，尤其要注意不要过食辛味，比如酗酒会伤肝。本篇要讲的是五味中的咸味。
现场解读传统文化中的“咸”字，请观看视频01:26处。
咸味治病
软坚散结
咸味的食材都有哪些呢？鲍鱼、海参、牡蛎、海藻、昆布、海白菜、海带等，海鲜、海菜类的食物由于在海水里长大的，所以它秉承了海水的咸寒之性，基本上它们都是咸味的。
以下哪种人适宜多吃海产品？
- A、体内长包块的人
B、抑郁的人C、失眠的人
体内长包块，包括结节（甲状腺结节、乳腺结节、淋巴结肿大、皮下包块等）、肌瘤（子宫肌瘤等）、肿瘤等。中医中对咸味的定性是咸耎，即咸味的食物有软坚散结的作用，它可以使包块慢慢溶化散结开，所以治疗乳腺增生、甲状腺结节在疏肝解郁的基础上通常会加上一些玄参、生牡蛎、海藻、昆布等药。
加味逍遥散
药材：海藻、昆布、玄参
功效：治疗结节现场讲述加味逍遥散治疗甲状腺结节的病例，请观看视频05:40处。
除了中药方，还可食用一些比较好的药膳防治结节的形成，比如海带鳖甲猪肉汤和海带牡蛎汤。
学做海带牡蛎汤，请观看视频07:14处。
活血化淤
除了海产品之外，中医常用的一些昆虫类的中药也属咸味，比如蜈蚣、土鳖虫、蝎子、九香虫（臭大姐）、水蛭、地龙（蚯蚓）等。所有的动物生命和人一样也都含有气血的，人体的体液有0.9%的氯化钠（盐），它们的体液也都是咸味的，所以它们也属于咸味的药物。
现场讲述蚯蚓被称为“地龙”的由来，请观看视频14:16处。
虫类中药多用于解决哪种常见问题？
A、清热解毒- B、活血化瘀
C、补气养血
基本上所有的虫类药都是取其虫以善钻，比如地龙多硬的土地都能钻得动、水蛭再结实的肌肉都可以钻进去吸血等，虫类药的活血化瘀作用比大部分草药的力量都强。国医大师朱良春很善于治疗疑难杂症，他的主体用药就是虫类药，他有一个理论叫做久病必淤，也就是任何一种病时间长了都会有淤血。
蝎麻散
药材：全蝎20克、天麻15克、紫河车15克、钩藤10克、地龙10克
做法：打粉后分20包，一日两包。
功效：治疗偏头疼
脑中风后遗症方
药材：蜈蚣、水蛭、地龙、川芎
做法：等份研粉，每次3克，一日2次。
功效：治疗脑中风后遗症
补肾益阳
除了海产品、虫类中药材是咸味，还有肉苁蓉、杜仲、鹿茸等也属咸味。肉苁蓉是植物中比较少见的有咸味儿的一种植物，它有两个外号：沙漠人参和植物伟哥。肉苁蓉也是植物药中唯一的一种补阳不伤阴的药材，特别适合阴阳两虚的老年人。
肉苁蓉，养命门，滋肾气，补精血之药也...
此乃平补之剂，温而不热，补而不峻，暖而不燥，
滑而不泄，故有从容之名...--《本草汇言》
中医认为咸味最主要的功效是什么？
A、清肺B、养肝- C、补肾
中医讲，五味入五脏，其中咸味入肾，所以肾虚体质的人可以通过咸味来调理。人过四十阴气自半，也就是说人到了四十岁肾气慢慢开始自然的衰减出现肾虚了，所以到了这个年龄都可以常规性地补补肾，这是一个基本的养生方法。
现场讲述肉苁蓉助成吉思汗力挽狂澜的故事，请观看视频27:05处。
现场学做补肾药膳--肉苁蓉粥，请观看视频29:00处。
说到咸味自然不得不说盐，海水具咸寒之性，盐从海水来也具有咸寒之性，所以盐有清热凉血的功效。故而，眼睛有结膜炎可以稍微用点淡盐水洗一洗，有咽炎、牙龈炎可以每天早上用淡盐水漱口都可以治疗。咸味入肾，所以盐具有强壮筋骨的作用。此外，大便干结排便困难可以早上起来喝一杯淡盐水帮助通便。
咸味致病
虽然盐有这么多功效，但又不能吃的太多了，正常人每天3-6克盐即可满足身体需要。
哪种疾病与食盐过量关系最为密切？
A、哮喘- B、心脑血管疾病
C、贫血
味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑
多食咸，则脉凝泣而变色--《黄帝内经》
味过于咸，首先第一个伤肾，肾主骨，骨骼容易劳伤（大骨气劳），第二个肌肉容易出现痉挛（短肌），第三个心的功能会受抑制也就是心血管的问题。同时，多食咸会使血液循环不好（脉凝泣）从而使皮肤面色发暗发黑（变色）。临床上，最容易出现的就是心脑血管疾病，越是到了老年心脑血管疾病越多，比如高血压、冠心病、脑梗等这类人群尤其要少吃盐。少量是入肾补肾，过了便会伤肾。所以，所有的肾病患者严格来说都应该少吃盐，一般每天控制到1-3克甚至无盐饮食。
本文相关视频：
https://ysfaq.cn/v/602315
网友评论