没来得及送出的小礼物：来份俄罗斯啤酒肉，可好？

3家里电视机的遥控器坏了，对27个月的小女儿娇娇来说，这可是比天还大的事，因为她一天当中最重要的小猪佩奇，熊出没都看不成了。从小跟奶奶一起养成了一边吃饭一边看电视的习惯，没有电视，干脆饭也不吃了。无奈之下，只好把她的饭和她一起打包去奶奶家，我也一起在婆婆家呆了整天，直到下午四点，她睡着了，匆匆忙忙赶回家，给要放学的儿子女儿做晚饭。

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晚上先生要去姐姐家，想做一道脆皮花生给伯伯带着，许是才刚开始学做菜吧，厨艺很不稳定，这次做出来的跟上次几乎是天壤之别。呜呜。

啤酒肉第一次做，味道还算正点，先生匆匆忙忙的竟忘了带，正好便宜了两个小家伙儿，又给我留了长肉的借口。

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先秀一下这啤酒，超市买回来的，据说是俄罗斯啤酒，尝了一下，比普通的啤酒麦芽味要重。

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肉是买的时候就切好的大块儿，没有再改刀。特别强调，特别强调，特别强调：去腥的要诀:不是飞水，而是用冷水放盐浸泡，15分钟左右，血水就差不多被泡出了。

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看一下丢掉的这些血水，就知道这个小妙方多有效啦。

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泡过水的猪肉片冷水下锅，放入葱姜，料酒(女儿不吃姜所以没放）

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煮开(可以看到，去掉血水之后的肉，就算煮熟也几乎没有浮沫）

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控水后，锅里不放油，炒去水份。

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锅里放少许油，加入花椒，辣椒，八角，葱姜蒜，爆香，放冰糖炒糖色，再把肉倒入锅内，翻炒均匀。加少许醋去腥，再加适量老抽上色。

没来得及送出的小礼物：来份俄罗斯啤酒肉，可好？

之后倒入啤酒，转移至电饭煲内，选择肉类键，压熟即成。出锅前再加盐。

没来得及送出的小礼物：来份俄罗斯啤酒肉，可好？

有点微辣，刚刚好去除油腻，非常的软烂，多汁，并伴有麦芽的香气。图片看上去有些油，实际上是啤酒。两个孩子一口一口吃得香喷喷。虽然没能带过去给伯伯尝尝，总算是有了第一次的尝试，也许下次会做得更好。

快期末考试了，孩子的作业量比平时大些，叮嘱他们快点写完，好尽早把妹妹接回家，否则没有电视，娇娇就不会给他们这样安静的作业环境喽。

笑眯眯地问孩子们明天早上打算吃什么？两个娃儿几乎异口同声：来份俄罗斯啤酒肉，可好？当然好呀！

晚饭前明确了考试目标，努力去达成吧，我的孩子们！这一次妈妈不检查，不听写，不抽背，不出题，只提醒，放手让你们成长，加油！