新年，戒掉高盐饮食吧

新年，戒掉高盐饮食吧

我们有多爱吃盐？

美国的“麦当劳”炸薯条是淡的，而为了适应中国人的口味，在我国的“麦当劳”炸薯条就被做成咸的。

在我们日常饮食中也充斥着很多重口味食物，而且大都以家乡味道、童年味道、特色美食备受推崇，比如咸鸭蛋、盐水鸭、腌火腿…

新年，戒掉高盐饮食吧

《柳叶刀》发表了一篇关于吃盐的研究报告，国人每日吃盐平均约12.5克，远高于多数国家日均每人7.5~12.5克的食盐摄入量。

高盐与高血压不无关系。研究表明，每人每天摄入食盐增加2克，收缩压和舒张压均值分别增高2毫米汞柱和1.2毫米汞柱。东北地区人均日食盐超过20克，所以那里的高血压病人特别多。

而戒掉高盐饮食的好处显而易见，日本长野县因为限盐运动，10年间男性的人均期望寿命增加了3年，女性则增长了3.5年。戒掉高盐饮食！

随着年龄的增加，人的味蕾是会减少，对味道没有那么敏感。据研究，人进入60岁时味蕾萎缩减少30%。其中咸味减退得最早，甜味次之。

因此平时做菜不能光靠尝一尝，你应该：

① 配备一个2克的小盐勺，成人推荐每人每天盐不超6克。

② 酸味可以让咸味儿更加突出，从而减少食盐的使用，比如醋、柠檬汁。“少盐多醋、少荦多素”是97岁的国医大师郭诚杰的佐餐原则。

③ 用花椒、八角、桂皮、陈皮、大料、白蔻等调味。

④ 出锅时放盐，放的少，咸味儿也突出。

⑤ 少吃加工食品，购买加工食品要学会看配料表中的“钠含量”，1克钠=2.54克盐，自己就可以计算出来。

2019，为了健康，带着家人一起戒掉高盐饮食、远离重口味吧！