厨师长教你：独特风味的鸡爪汤做法，软嫩脱骨，很适合老人孩子吃

　　鸡爪味道鲜美，风味独特是老少皆宜的美食，它既是可口的佐餐下酒菜，也是平时的零食，而今天要做的是一道不一样的鸡爪做法，用它煮汤。口味独特清香，适合老人孩子吃，一起来制作它。

　　一、黑木耳鸡爪汤

　　主料：鸡爪600克 黑木耳适量 八角一个 香叶两片 桂皮半个

　　辅料：姜适量 料酒适量 盐适量 香菜少许

　　制作工艺：

　　1.准备食材

　　2.黑木耳泡发

　　3.鸡爪用清水洗净

　　4.焯水后捞出

　　5.放入清水中清洗，这要会比较Q弹

　　6.另起一锅，加盐

7.加料酒

8.放入姜片

　　9.放入香料

　　10.加入清水

　　11.大火煮开

　　12.加黑木耳，煮到鸡爪全熟，再调味

　　13.成品图

　　14.趁热吃最美味哦!

二、木瓜鸡爪猪骨汤

　　主料：木瓜1个 尾骨加扇骨500克 鸡爪6个

　　辅料：姜3片 料酒1汤匙 香醋1汤匙 盐适量

　　制作工艺：

　　1.原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡爪指甲剁去)

　　2.锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水

　　3.将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用

　　4.木瓜清洗，去皮去核切厚块待用

　　5.将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋

　　6.大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时

　　7.将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时

　　8.加入适量盐即可食用

　　以上就是鸡爪的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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