鸡爪味道鲜美,风味独特是老少皆宜的美食,它既是可口的佐餐下酒菜,也是平时的零食,而今天要做的是一道不一样的鸡爪做法,用它煮汤。口味独特清香,适合老人孩子吃,一起来制作它。
一、黑木耳鸡爪汤
主料:鸡爪600克 黑木耳适量 八角一个 香叶两片 桂皮半个
辅料:姜适量 料酒适量 盐适量 香菜少许
制作工艺:
1.准备食材
2.黑木耳泡发
3.鸡爪用清水洗净
4.焯水后捞出
5.放入清水中清洗,这要会比较Q弹
6.另起一锅,加盐
7.加料酒
8.放入姜片
9.放入香料
10.加入清水
11.大火煮开
12.加黑木耳,煮到鸡爪全熟,再调味
13.成品图
14.趁热吃最美味哦!
二、木瓜鸡爪猪骨汤
主料:木瓜1个 尾骨加扇骨500克 鸡爪6个
辅料:姜3片 料酒1汤匙 香醋1汤匙 盐适量
制作工艺:
1.原料备好(买的时候已叫商家将骨头剁成块,鸡爪指甲剁去)
2.锅加入清水烧开后,放入姜片和料酒,把骨头和鸡爪放入焯水
3.将骨头和鸡爪捞出,用清水冲净浮沫装碗待用
4.木瓜清洗,去皮去核切厚块待用
5.将骨头、鸡爪和姜放入锅里,加入适量的清水,淋入1汤匙香醋
6.大火煮开后,用勺子捞去表面的浮沫,继续煮10分钟调小火煲一个半小时
7.将木瓜放入锅里,煮开后继续煮半小时
8.加入适量盐即可食用
以上就是鸡爪的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
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