旧时庭院深深处的午后，时光是散淡的，咿咿呀呀丝弦哼唱声里，必是有甜点的香气相伴。多少旧故事就在那样的场景里，铺陈开来。旧时的甜点，应该也跟诗词书画一样，以韵以意为魂，想必那甜那香，也是淡到刚刚好的滋味。
（阿兰若素修图）
阿兰小厨以“旧时光、朴素”为主题，设计了一道中式甜点，将粗粮细作，以微量的糖适当提点粮食和果泥的甜，取名“果实的泥”粗粮甜饼。“季秋”渐凉的周末午后，红泥小火炉煮一壶普洱，一碟朴素茶点，仨俩好友，荒度半晌，如何？
食材准备
米糠、玉米面、南瓜、腰果、巧克力酱、腰果酱
（阿兰若素拍摄）
（阿兰若素拍摄）
制作步骤
1. 米糠（或全麦面粉加白面粉）四分之一左右，中高筋面粉四分之三左右，白糖少量，发酵粉适量温水稀释和面，面团静置发酵，发酵完成后放适量碱面揉匀备用；
2. 南瓜削皮蒸掺少量白糖熟打成泥，腰果整粒，腰果酱巧克力酱备用；
3. 将发酵好的面团揪成比包饺子时的剂子稍大一点点的剂子，案板薄薄抹一层油，手掌抹油，将剂子搓圆然后放案板上用手掌按扁，再拿起来用手兜转成圆窝，将南瓜泥和两粒整颗腰果仁放到圆窝里，用包包子的手法轻轻转捏裹严实，然后转捏部位朝下放案板上，轻轻按扁（千万别按漏馅哦）；
（阿兰若素拍摄）
4. 将电饼铛抹油加热，将裹了馅备好的生饼放入电饼铛至半成熟取出，然后在半成熟的饼上用腰果酱和巧克力酱裱花，如果没有备裱花工具可以用保鲜袋代替，将裱花用的酱放到保鲜袋的一个角，将这个角剪开一个小小的口，就可以用来挤酱裱花用了；
（阿兰若素拍摄）
5. 将裱花完成的半成熟饼放入烤箱，火候掌握好别糊。
（PS：烤好后“果实的泥”粗粮甜饼就完美收工了。制作过程的最后一句碎碎念：收藏甜饼时要一个一个码好不要叠压，以保护裱花。）
旧时的甜点口味偏重，而现在西式的各种重口味（偏甜、腻）与传统甜点有出入，小编个人更喜欢中式甜点，各位看官要不要试一下？
（阿兰若素拍摄）
（阿兰若素拍摄）
（阿兰若素拍摄）
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