因为有身体和心里状态不太好的契机，去年9月决定改变自己的生活方式。除了工作，我想找一点生活的目标，即使很小，也想变成习惯坚持下去。
恰巧某天去回公司楼下的便利店买早餐，叉烧包和豆浆再来点坚果20块钱，看着那么多人匆忙赶路匆忙买早餐，突然感慨我们有多久没有好好做饭，好好吃早餐了。
第二天，我决定开始自己做早餐了。
第一次做早餐 菠萝+猕猴桃+红枣+土司+稀饭
开始尝试时，按照家里日常吃法儿，煮了白稀饭。再根据自己对营养的粗浅认知，配上几颗每天三颗，健康活到老的红枣补血，另外切了几块含大量果糖和富含维生素C的猴桃，为了防止肚子饿，加了两片吐司。
五颜六色早餐 紫甘蓝+玉米粒+胡萝卜+青豆+红枣燕麦牛奶羹（芝麻枸杞少量）
记得很早前就听说过，食物的颜色和人体的五脏六腑是对应的，比如：红入心、白入肺、黑入肾、黄入脾、绿入肝···经过慢慢改进，加入了些五颜六色的食物丰富早餐。
食材：紫甘蓝、玉米、胡萝卜、青豆
做法：
1、红枣燕麦牛奶羹
（1）先把牛奶倒入锅中煮快沸腾状态
（2）加入燕麦
（3）煮沸状态后依次加入枸杞芝麻红枣，30s后小火，慢慢关闭火
2、五颜六色菜
（1）蒸煮紫甘蓝、青豆（注意变色，颜色刚变时可停止蒸煮）
（2）玉米粒、胡萝卜切成小块装放入锅中煸炒直快熟状态
（3）紫甘蓝和青豆煮加入锅中一起煸炒半分钟左右
耗时：准备食材+做 40分钟
优点：种类丰富、除了食物的营养还有人体必需油盐的吸收
缺点：蒸煮过程中需要在厨房看火候和蒸煮状态，上班的小伙伴，做饭的同时不方便做其他的事情
五谷杂粮早餐 五谷杂粮粥+红薯+玉米+青豆+鸡蛋
从小就听说吃五谷杂粮对身体好，为了换一下早餐花样儿，买了红米、胚芽米、燕麦米、小米、黑米、红豆等，因为五谷杂粮较白米饭难以消化，而且不太好煮熟，都需要提前浸泡开再煮。
食材：五谷杂粮（红豆、红米、胚芽米、燕麦米、小米、黑米等）、红薯、青豆、玉米、鸡蛋
做法：
1、五谷杂粮粥
（1）前天晚上先把米和豆子洗净放入电饭锅中
（2）电饭锅预约5~6小时后煮，预约过程中在浸泡米和豆子
（3）第二天早上可直接喝，如果觉得不粘稠，可继续煮一会
2、搭配粗粮
（1）先大火蒸煮红薯（较难熟）
（2）20分钟后放入青豆玉米和鸡蛋
（3）8~10m左右可关火出锅
耗时：准备食材+做 40分钟
优点：种类丰富、煮粥方便（前一天准
备好，第二天可直接吃）
缺点：缺少果蔬类营养
杂粮蔬果早餐 红薯+山药+鸡蛋+面包+疏果（火龙果、苹果、梨、生菜、胡萝卜等）+牛奶
某次和朋友说每天早上做了早餐，就吃不下水果了，但是又想在吃的过程中补充维生素，朋友听说我的想法后说她正好有一款便携式搅拌机闲置，便给我了，现在每天都有用到，真的非常方便好用。
食材：红薯、山药、鸡蛋、面包、果疏
做法：
1、杂粮
（1）山药和红薯一起用大火煮（山药很难煮熟，要早放）
（2）后放入鸡蛋一起煮
2、果疏汁
（1）先切好准备好的蔬果汁（还可准备坚果等一起加入打）
（2）加入牛奶
（3）用便携式搅拌机搅拌，2分钟后就可以打出浓稠的果蔬汁
耗时：准备食材+做 20~30分钟
优点：种类营养丰富、果汁口感好、方便做节约时间
缺点：无油盐摄入（可中晚餐摄取）
杂粮银耳汤早餐 银耳+百合+红枣+枸杞+红薯+鸡蛋
吃多了五谷杂粮和果蔬汁，偶尔也想要换换口味，银耳一直都被认为是养颜的圣品，甚至有人说银耳和被炒作起来的燕窝有类似的功效。之前一直害怕买到被漂白过得银耳，后来得知高中同学在杭州专门从事菌菇类研究，在她那里买到后才敢尝试喝银耳汤，现在每周会喝3次（可以把同学教给我的如何辨别好银耳的方法教给大家，黄色无刺鼻性味道的一般是没有被漂白过的，另外用相同时间浸泡后变很软熬出来也很软的银耳品种会更好）。
食材：银耳、百合、红枣、枸杞、红薯
做法：
银耳百合汤
（1）前一天晚上用水浸泡干银耳
（2）5分钟后银耳发胀后用手捏碎
（3）把银耳、百合放入电饭锅中预约
（4）第二天在煮好汤中加入枸杞红枣冰糖（也可以前天晚上一起放入，但第二天加，汤不会变色）
耗时：准备食材+做 10分钟
优点：方便做节约时间
缺点：无油盐摄入（可中晚餐摄取）
以上是我在做早餐的过程中不断尝试出来的，可以根据自己的喜好和体质做适合自己的早餐。
朋友和同事经常问我，你早上哪儿来的时间做早餐，起得来吗？
我回答，有时间玩手机刷微博，难道真的没时间做早餐吗？
是的，以前的我也是其中一员。
身体和心里状态欺骗不了自己，坚持下来带给我的好处是，因为要做早餐开始早起，早起也逼迫我要早睡，觉得自己好好吃饭好好生活了那也该好好锻炼了，又促进我开始锻炼，最终精神好了，状态也好了。
而且很开心的是，在我的影响下，身边的朋友也开始起早床做早餐。
不要把坚持当做必定要逼迫自己完成的目标，当成找回曾经生活中很正常的一个习惯吧。
在开始抱怨外面吃早餐不健康没营养还那么贵的时候，问问自己，你有时间玩手机刷微博，难道真的没时间做早餐吗？
坚持自己做早餐，相信你也能做到！
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