土耳其早餐

土耳其早餐

正儿八经去吃了一次土耳其式的早餐，还特意挑了看起来不那么腻味儿的。入口的时候，还是有点不是滋味。

人在异乡的时候，会有很多苦。我觉得，万苦之源，皆因食起。第一次因工作出国，逛着琳琅满目的超市，也想学外国人的样子，烤个全麦面包，刷个黄油和乳酪，做做西餐，以全新的姿态迎接以后的新生活。采购后的第一顿早餐，把烤好的面包片放在盘里，操起黄油刀，小心翼翼地刮下薄薄的一层乳酪，四平八整刷在面包上。一切都是考究的，烤过的面包香气特别暖人，配上丝滑的乳酪...入口的那一刻，我却永远不会忘记那种味道。那一刻起，我开始想家。

在那之后的很长的一段时间，我把单位从亚超买的食材吃了个精光。欧式厨房里，我硬是翻炒出了很多呛人的思乡之情。

外国的空气对我来说，不是甜的。因为，人和人到底还是有别的。曾几何时，洋派成为一种受人欢迎追捧的生活方式，我读小学的时候，有家庭条件好的同学天天带牛奶和面包来上学。这样的情形，直到今天也可以在影视剧里找到画面，那个时代但凡谁家发展得靠前些，早餐总是吐司配面包。樱桃小丸子想吃一顿花轮式的欧式早餐，也是红茶配吐司。

直到今天，西式已经如此深入我们的生活，我常常想，为什么西式风格才是标准，包子油条炸酱面难道上不了台面？

我认识嫁到他国，饮食完全西化的家庭主妇。她好心陪初来乍到的我去采购，又手把手教，她把一切处理得井井有条，却少了那股烟火气。吃这件事，跟感情一样，彼此的兴奋点不一样，也是强求不来的。

土耳其早餐

这是很普遍的一道土耳其甜点，一层层油酥酥的，中间还有核桃仁儿碾的泥，是那种看起来就腻的品种（闪光的都是挤出来的油花）。入了口，口感其实也有层次，老实说，人家是花了心思的。

试过甜点后，我开始无限想念刚出笼的包子馒头，豆浆清粥豆腐脑。我几乎要刻板的把土耳其人跟他们的络腮胡子一起，定义为重口味。细想一下，我们的早餐其实也不都是这样一股清流的，比如肥肠粉，螺狮粉，葱油拌面等等...

这样，我只能说我的中国人属性很根深蒂固了，深得固执又封闭。乐不思蜀的人，没有情怀。吃喝，什么时候都是与心理体验息息相关的一项活动。

在那些吃喝的日子里，最美味的可能是母亲煸炒的一盘清炒土豆丝，最思念的是二姨当年用火灶烧的一道蒜炒腊肠，最热血的是大学同学的火锅店聚会...

让人沉迷的味道，从来跟高大上的浮华无关。那些吃进嘴里的，最终沉淀进了心，找到它们最柔软的位置。

末了，点一杯土耳其红茶，在这样一个冬日的早晨，升腾起我的一腔热血。

土耳其早餐