文/桑夏
我自己从小特别喜欢啃凤爪，红烧、凉拌，或者那种商店里卖的袋装的，爱不释手。
工作后，有了做饭的厨房有了时间，就自己学着捣鼓。很开心，每次自己能吃得很满足，朋友同事们也喜欢。
拍照:桑夏
焯水，滤去泡泡
调料必备
我总喜欢切得碎碎的，也可以选择自己喜欢的
焯水后，从锅内捞出放冷水
从冷水中捞出
热油翻炒
加点味极鲜或生抽，炒的目的是不喜欢大蒜的生味儿
直接浇上
加点儿陈醋，拌匀
即食或静置等入味儿
夏天特别给力，做下饭菜或者零食
夏天时，做的这份菜，特别受欢迎，每次都不够吃，哈哈……第一次带去公司后，不同办公室的同事问做法，他们尝试后都说好吃易做呢！
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本文标题：食也---凉拌凤爪
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