巜买菜》

买菜，我有点年头了。

85年从农村调到县城浒山工作，周末因为食堂不开伙，我只得自己去菜场买点菜，简单地解决一下吃饭的问题。

当时的菜场很简陋，在摊位上搭几张薄薄的铁皮挡点风雨，棚棚的下面用铅丝吊着几块白底红字的小方牌，牌子上面写着肉类、家禽、蔬菜、鱼类等，一排排的摊位很挤，菜的品种也很少，过道上整天是湿的。下雨天还要一手撑伞，一手买菜，碰到天气突然转晴，好几次把刚买的雨伞忘记在菜场。         

几年之后我有了小家，因为老婆怀孕的原因，去菜市场买菜成了我每天的功课，这一买便是几十年。       

第一次为家里买菜，我还是老实地做足了准备，菜的荤素怎么搭配，要不要买葱、姜、花椒这些调料，有什么时令蔬菜新上市，价格行情怎么样，也查了一些专业的书本，比如孕妇吃什么菜好？还记录在小纸条上。

那一天的买菜还是比较顺当。上下二层的金山菜场，功能齐全宽敞明亮，蔬菜的品种也非常丰富。一圈转下来，小纸条上记着的菜也已经买好，记得当时还特别地买了几条鲜蹦活跳的本地河鲫魚。回到家里才发现没有买葱，这样本来想尝鲜的＂葱烤河鲫鱼＂，就因为忘记了买葱而泡汤。

仅仅几年的时间，我们的生活变化真快，在我刚招工的时候，猪肉、水产、蔬菜都是要凭票证限量供应，连买5分钱的豆腐也要有豆制品票，很多时候还要排队买菜。随着改革开放和经济的快速发展，从当年的去供销社、鱼蔬行凭票买菜，到现在的蔬菜、海鲜、肉类，品种丰富齐全的农贸市场。去菜场买菜，也像刘姥姥进了大观园一一看花了眼。       

我在菜场里，也从一个拿着纸条对照着买菜的新手，变成了一眼就能判断出菜好坏的行家里手。挺着＂腰板＂的带鱼一定很新鲜，但浸在冰水里＂白白胖胖＂的目鱼，肯定不会再有一点点的味道。我还有一个特别的挑菜经验，就是看菜的＂气色＂，不管是猪肉，茄子，潮虾，它们的色泽一定要自然有光泽，看得顺眼才好。

长年买菜的经验告诉我，＂看人比看菜更重要＂，日积月累的买菜，让我在菜市场认识了不少讲诚信会经营的朋友。

菜场里的横河老伯和海里阿江，都是我认识很久的买菜朋友了，横河大伯特别勤劳，总是一大早就从地头采摘好新鲜的蔬菜挑到市场来卖。老伯的菜，价格公道又出了名的新鲜，从来不用叫卖。黑黑胖胖的阿江，看起来五大三粗，但他对待自己的海货，总有一套自己的保鲜办法，阿江的潮虾和小海鲜就比人家的好吃。细心诚实的阿江在潮虾和冰块之间一定会隔着一层薄薄的保鲜膜，这样既能保鲜，又能保证冰水不浸入到小海鲜中去。

在这样诚信的商贩这里买菜，买菜也就变得简单愉快，精力就会少花一半，菜的质量自然也会得到保障。

买菜除了看菜看人还要看市场，比如只有一二个摊位在卖的时令菜，数量少但要尝鲜的人多，价格肯定会很高。像雷笋一开市卖50元一斤，三天以后去买的时候又会马上降到20元一斤的合理价格。

今天外甥女要来家里作客，特地比平常早了点去金山菜场。我买菜的速度非常快，在几个诚信的商贩这里，一边和他们聊上几句，一边菜也就买好了。不知什么缘由，今天菜场里的几个老经营户，聚在一起闲聊的时候，给我封了一个＂全市场最懂菜最会买菜＂的名号。哈哈，就是这样一句玩笑话，直接促成了想用文字记录买菜的起因。   

买菜，是生活小事，是责任，是一件普通又不容易的小事，尤其是长年累月。