初制所的气氛热火朝天,工人们有条不紊,细致的按照制茶流程,一步一步完工......
茶饼摆在整齐的木质架子上,透气且易于储存,像接受检阅的战士,饼面饱满、整洁,条索依然清晰,显毫,这是属于所有人辛勤的劳动成果。
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回想茶山种种,再看看眼前的场景,竟让我有种如释重负、欣慰坦然的感觉,另外还夹杂了一些复杂的情绪。
尤记得当初,为进茶山寻好茶,跑遍六大茶区,对于要制作的茶品要做到心中有数,每日奔波劳碌,像男人一般,脚部受伤,至今未痊愈,手上的伤痕依然触目。
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制茶不易,只为做出高品质的好茶,累的气喘吁吁,上气不接下气,终于找到了些非常不错的古茶树,却又要综合观察地形、环境、土壤、周边植被......还被调侃就像勘探的地质学家一样谨慎。
耐着性子在烈日下继续熬,最后寻到了综合条件都不错的蛮砖古茶树,择了最上乘二、三百年树龄的古茶树,亲自采摘了鲜嫩的芽头,手中握着一大把——紫芽,当时感觉嫩的快出水了。
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阳光下的紫芽特别美,太阳复杂的光线,打在芽叶上,仿若又折射出绝妙的光晕,将鲜叶笼罩在淡淡的彩色之中,分外美丽,格外鲜嫩,会让你心生赞叹,仿佛你手中握着的是全世界。
当下便做了决定:蛮砖曼林选三、五棵,这几棵做几锅单株。
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现在可以惬意地休息一下,在初制所品尝最美味的农家菜~ 我想,这就是对自己努力的成果进行犒赏吧。
制茶之路,还是要继续走下去。
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