文 / 女钢铁侠
【爸爸的炸丸子】
“丸子吃光了，下一锅什么时候熟啊？”我舔着手问，只听厨房里传来爸爸的声音：“快了，丸子都漂起来了，马上就好！”
小时候每逢过年，我们家都由爸爸下厨，妈妈在旁边打下手。炸丸子则是年夜饭的前奏，炸完满满一大盆，再开始做主菜。可是对于当时的我来说，只要油锅翻开，丸子在里面泛着金黄，那就是过年的开始。
好吃的炸丸子
丸子刚出锅，我和姐姐就开始围着丸子盆吃个没完。刚炸出来的丸子很烫，上面泛着油光，非常诱人。这时我们都是等不及的，用手抓起一个就放进嘴里，经常烫得舌头，腮帮子反抗，丸子在嘴里被推来桑去。虽然烫，但是丸子还是要趁热才好吃，刚炸出来的丸子，外脆里嫩，筋道十足。
这种丸子应该是少有人吃过的，我们叫它“粉丸子”，就是用煮熟剁碎的碎粉条儿、面粉、葱花、姜末做成的丸子，脆、弹、香是它的特色。外皮儿经油炸过，又香又脆，内瓤有粉条的筋道，自然就弹。
丸子的好吃，总是让当时的我欲罢不能，只顾一个接一个的品尝。每每到年夜饭统统上桌的时候，我的胃早已被丸子占领，吃不下了。
【我的炸丸子】
长大后，我也曾试过炸丸子，毕竟在爸爸身边看过好多次，学到了一点皮毛。
至于配料我都一一记得，但搭配比例不太确定，凭感觉吧。面多了，再放点水，水多了再放点面，反反复复，最后总算把配料都和到了一起，看起来，感觉还像那么一回事。
一切准备就绪，把油倒入锅中，待烧至七八成热，丸子开始下锅。闻着油炸丸子的味道，令我仿佛回到了小时候。
就在丸子漂起来之后，锅里开始有啪啪的声音，随即有油从锅里崩出来，有两滴还溅到我手背上，很疼。
不好，接下来更可怕，只见几乎所有的丸子都开始炸裂，往外砰砰的崩个不停。我完全没有预料到，我赶紧逃离厨房。老公听到声音连忙跑过来，把火关掉。这时厨房里已经惨不忍睹，丸子都从锅里崩了出来，地上，灶台上散落着一个又一个开了花的丸子。
孩子写完作业过来问：“妈妈，丸子还能吃吗？”还好，锅里还有七八个丸子幸免于难，捞出来给孩子吃，孩子说：“真好吃，妈妈下回还给我炸丸子。”我看看一片狼藉的厨房，心想还是算了吧。
事后很长时间，有一次打扫卫生，还在厨房的窗棱上发现了崩飞的半个丸子……
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