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大概煮鸡的时候没有几个人愿意吃鸡胸肉吧！鸡胸肉给人的感觉就是很柴，塞牙，嚼不烂，索然无味。好像鸡身上最不好吃的地方就是它了……
可是“宫保鸡丁”貌似还不错哦！不然，再来试试这款鸡胸肉饼：
【食材】：鸡胸肉一块，鸡蛋一个，淀粉两勺，胡萝卜半根，西兰花和玉米粒适量，生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉少许。
将鸡胸肉洗净剁成泥（切的时候明明感觉很嫩，不用使劲就切掉了，不明白为什么炒熟就变老了……）。
西兰花掰成小朵焯一下水，水里加半勺盐。放凉切碎。
胡萝卜切小丁，和玉米粒（我用的是成品甜玉米粒）、西兰花碎一起拌入鸡胸肉泥里，加少许淀粉、蚝油、生抽、盐和黑胡椒粉，打一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀，静置十分钟入味儿。
平底锅放少许油，舀一大勺混合好的肉泥糊，整理成圆饼状，不用太大太厚，不容易熟。小火煎至两面金黄即可（多翻几次，确保鸡胸肉熟透）。
盛出来就尝了一个，一吃就停不下来……鸡肉特别嫩！鲜香味儿全锁在里面了！
大宝陶醉地闭上眼睛，回味无穷的样子，感叹道就像在肯德基吃的那个鸡排！
和俩娃一起很快光盘，才想起忘拍照了，只好从网上找了两张——
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