草草啖盐说蜜
——说天地美食,谈家乡风味
冰箱里还有一个番茄和一个土豆,于是我想参照西式土豆汤的做法,来做一顿番茄土豆汤。
当然,我不想用西式的步骤来进行,稍加改动,用破壁机的浓汤功能,直接将番茄土豆打碎熬煮成浓汤,简约得烹饪小白都能独立完成,味道呢?和西餐厅里的有得一拼,不信,你可以试试。
【番茄土豆汤】
一、准备食材:
番茄1个、土豆1个、洋葱0.5个、面条1小撮、罗勒叶、盐、胡椒粉、巴马干酪粉、橄榄油等。(一人份)
巴马干酪粉特别好用,马云爸爸那买的,做意大利面、披萨等撒一点味道特别香浓。
没有罗勒叶的可以用罗勒碎,马云爸爸那也有。
面条呢?你可以用面包,或是撒子,只要炸得香香脆脆的即可。
二、操作过程:
1、番茄、土豆、洋葱清洗干净,切小块。
2、放入破壁机里,少许清水、少许橄榄油、少许盐;
启动破壁机的浓汤键,把美味交给破壁机了。
3、破壁机工作的时间里,我们来处理别的:
面条用筷子缠绕,连筷子一起放入油锅里,定型后方将筷子抽离,炸好一面,翻面;
两面都炸得金黄出锅;
罗勒叶切碎待用。
4、破壁机工作停止,倒出浓汤;
加入胡椒粉和罗勒碎;
搅拌均匀;
撒入巴马干酪粉;
放入炸面条,完美上桌!
真的,非常,非常,美味!
浓汤酸甜咸香!有番茄的酸酸甜甜、有土豆的绵绵柔柔、有罗勒特殊的香气、还有洋葱的葱香,当脆脆的面条浸泡在浓汤里的时候,一切浑然天成,好吃得你过嘴不忘。
“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看似草草,却是人间百味。
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